健康烹饪贴士
即使没有特殊的调料，也可以使用红芥菜、野菜等野菜。 利用苦味和苦味来减少钠的摄入量。
热量
176kcal
碳水化合物
23.01g
蛋白质
3.47g
脂肪
1.15g
钠
297.3mg
食材
配料与调料
蒜末苏子油
Ingredients 明日叶(3g), ()(3g), 紫菀嫩叶(3g), 红芥末青菜(3g), 苏子叶(2g), 洋葱(8g) 黄瓜(6g), 红辣椒(5g), 青辣椒(5g), 大米/米饭意大利面面条(160g) 意大利面酱,(4g), 清国酱(16g), 洋葱(15g), 西葫芦(10g), 豆腐(25g) 蒜末(10g), 苏子油(3g)
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
- 西葫芦韩国西葫芦更甜、皮更薄;大多数菜用普通西葫芦即可。
营养成分
以每100克主料为基准()
- 富含维生素A (480μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (960mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
黄瓜
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
青辣椒
- 富含维生素C (44mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.4g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
西葫芦
- 富含维生素C (40mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (61mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将明日叶、菠菜、紫菀叶、红芥菜叶撕成一口大小的片，将紫苏叶切成一口大小的片。
🍳使用的食材(5)
明日叶(3g)🔪 处理
()(3g)🔪 处理
紫菀嫩叶(3g)🔪 处理
🟡红芥末青菜(3g)🔪 处理
🍃苏子叶(2g)🔪 处理
🔍STEP 02
将洋葱（8 克）切丝，将洋葱（15 克）粗切为意大利面酱，将西葫芦粗切至与洋葱相似的大小。
🍳使用的食材(2)
🧅洋葱(15g)🔪 处理
🥒西葫芦(10g)🔪 处理
🔍STEP 03
将黄瓜螺旋状剥皮，切丝，将辣椒也切丝。
🍳使用的食材(3)
🥒黄瓜(6g)🔪 处理
🌶️红辣椒(5g)🔪 处理
🌶️青辣椒(5g)🔪 处理
🔍STEP 04
将米粉放入沸水中煮5分钟，用冷水冲洗，沥干。
🍳使用的食材(1)
🥬大米/米饭意大利面面条(160g)🍲 煮
🔍STEP 05
将水（60克）倒入锅中，煮沸后加入豆瓣酱、清汤酱、切碎的洋葱、西葫芦、豆腐泥和切碎的大蒜，煮约1分30秒，制成意大利面酱。
🍳使用的食材(6)
🧅洋葱(15g)🔽 收汁
🥬意大利面酱,(4g)🔽 收汁
🍲清国酱(16g)🔽 收汁
🥒西葫芦(10g)🔽 收汁
🍲豆腐(25g)🔽 收汁
🧄蒜末(10g)🔽 收汁
🔍STEP 06
在米面面条上淋上酱汁，加入蔬菜，淋上紫苏油即可完成。
🍳使用的食材(2)
🥬大米/米饭意大利面面条(160g)🍽️ 装盘
🫒苏子油(3g)🌿 装饰