健康烹饪贴士
通过在酱汁中添加辣椒粉和西红柿来降低钠含量。 它具有天然的甜味并减少钠的摄入量。
热量
543kcal
碳水化合物
18.32g
蛋白质
4.04g
脂肪
3.39g
钠
228.8mg
食材
配料与调料
大蒜咖喱粉辣椒粉韩式辣酱香油
Ingredients 大蒜(20g), 苏子叶(2g), 小葱(1g), 甜椒(60g), 洋葱(40g), 大葱(10g) 圣女果(50g), 鸡胸肉(30g), 调味料(1g), 拉面面条(110g) 调料 咖喱粉(2g), 辣椒粉(1g), 韩式辣酱(10g), 香油(2g)
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 韩式辣酱大型超市的国际食品区有售,标为'gochujang';韩国超市的规格和辣度选择更多。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
营养成分
以每100克主料为基准小葱
- 富含维生素C (30mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1.7mg) — 帮助血液输送氧气
甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
圣女果
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
鸡胸肉
- 富含维生素B3（烟酸） (11mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (23g) — 构成并维持肌肉和身体组织
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将5克大蒜切碎，剩下的大蒜（15克）切片，炸至金黄色。
🍳使用的食材(1)
🧄大蒜(20g)🍤 炸
⏱️ 待用食材:香油
🔍STEP 02
将紫苏叶切丝，香葱切成薄片，灯笼椒切丁，洋葱和葱切丝，樱桃番茄切半。
🍳使用的食材(6)
🍃苏子叶(2g)🔪 处理
🥬小葱(1g)🔪 处理
🫑甜椒(60g)🔪 处理
🧅洋葱(40g)🔪 处理
🥬大葱(10g)🔪 处理
🍅圣女果(50g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:香油
🔍STEP 03
将鸡胸肉斜切成薄片，用意大利调味料腌制，然后在平底锅中烧烤。
🍳使用的食材(3)
🍗鸡胸肉(30g)🍶 腌制
调味料(1g)🍶 腌制
🫒香油(2g)🍳 煎
🔍STEP 04
将切碎的大蒜、洋葱、葱放入锅中炒出香味，加入甜椒、樱桃番茄和调味料翻炒，然后稍微冷却，搅拌均匀，制成酱汁。
🍳使用的食材(8)
🫑甜椒(60g)🥘 翻炒
🧅洋葱(40g)🥘 翻炒
🥬大葱(10g)🥘 翻炒
🍅圣女果(50g)🥘 翻炒
🧄大蒜(20g)🥘 翻炒
🍛咖喱粉(2g)🥘 翻炒
🌶️辣椒粉(1g)🥘 翻炒
🌶️韩式辣酱(10g)🥘 翻炒
🔍STEP 05
将酱汁和烤鸡胸肉放入锅中翻炒，然后加入煮好的拉面快速翻炒。
🍳使用的食材(2)
🍗鸡胸肉(30g)🥘 翻炒
🍜拉面面条(110g)🥘 翻炒
🔍STEP 06
上面撒上炸大蒜、紫苏叶和香葱即可完成。
🍳使用的食材(3)
🍃苏子叶(2g)🌿 装饰
🥬小葱(1g)🌿 装饰
🧄大蒜(20g)🌿 装饰