健康烹饪贴士
不是用低盐酱油来减少盐分， 添加李子提取物和红酒的风味，以减少钠的摄入量。
热量
422kcal
碳水化合物
25.83g
蛋白质
5.98g
脂肪
15.17g
钠
445.1mg
食材
配料与调料
面包屑低盐酱油水洋葱碎碎大葱蒜末
Ingredients 拉面面条(20g), 雪梨(12g), 菠萝(15g), 甜椒(10g), 牛肉(Beef Round, 20g) 红酒(20g), 李子/梅糖浆(20g), 大米/米饭(8g), 鸡蛋(30g) 面包屑(25g), 叶(10g) 牛肉调味料酱,姜汁(1g), 低盐酱油(15g), 水(26g) 洋葱碎(10g), 碎大葱(5g), 蒜末(5g)
在美国哪里买这些食材
- 李子/梅糖浆青梅汁(maesil-cheong)在韩国超市或网上有售。常见替代是少许蜂蜜加一点米醋。
- 雪梨秋天在亚洲超市和不少普通超市能买到韩国梨。做腌料的话,Bosc 梨加一点糖就够了。
- 低盐酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
营养成分
以每100克主料为基准雪梨
- 含有天然糖分 (8.3g) — 为身体活动提供能量
- 含有膳食纤维 (1.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
菠萝
- 富含维生素C (41mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
短暂煮拉面。
🍳使用的食材(1)
🍜拉面面条(20g)🍲 煮
⏱️ 待用食材:低盐酱油, 水, 洋葱碎, 碎大葱, 蒜末
🔍STEP 02
将韩国梨和菠萝切成一口大小的块，将灯笼椒切成丁。
🍳使用的食材(5)
🍐雪梨(12g)🔪 处理
🍍菠萝(15g)🔪 处理
🫑甜椒(10g)🔪 处理
🧅洋葱碎(10g)🧂 调味
🥬碎大葱(5g)🧂 调味
⏱️ 待用食材:低盐酱油, 水, 蒜末
🔍STEP 03
将牛肉调味酱和菠萝放入锅中煮沸，然后加入牛肉丝。
🍳使用的食材(7)
🍍菠萝(15g)🍲 煮
🥩牛肉(우둔살, 20g)🍲 煮
🫚牛肉调味料酱,姜汁(1g)🍲 煮
🍶低盐酱油(15g)🍳 煎
🧅洋葱碎(10g)🍳 煎
🥬碎大葱(5g)🍳 煎
🧄蒜末(5g)🍳 煎
⏱️ 待用食材:水
🔍STEP 04
加入红酒煮去酒精，然后加入酸梅糖浆焖煮。
🍳使用的食材(4)
🍷红酒(20g)🔽 收汁
李子/梅糖浆(20g)🔽 收汁
🧅洋葱碎(10g)进行中
🥬碎大葱(5g)进行中
⏱️ 待用食材:水
🔍STEP 05
将拉面与彩椒和梨混合，然后放在宣纸上卷起。
🍳使用的食材(6)
🍜拉面面条(20g)➕ 加入
🍐雪梨(12g)➕ 加入
🫑甜椒(10g)➕ 加入
大米/米饭(8g)➕ 加入
🧅洋葱碎(10g)🥗 拌匀
🥬碎大葱(5g)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:水
🔍STEP 06
涂上蛋液，然后裹上面包屑，油炸，然后盛上嫩叶蔬菜，最后盛上红烧牛肉。
🍳使用的食材(5)
大米/米饭(8g)🍤 炸
🥚鸡蛋(30g)🍤 炸
叶(10g)🌿 装饰
🍞面包屑(25g)🍤 炸
水(26g)🍽️ 装盘