健康烹饪贴士
通过在冬吃米汤中加入梅子糖浆和姜糖水，增添了清凉、酸甜的味道，减少了盐的用量，并加入切碎的青阳辣椒增加了辣味，降低了冬吃米的含盐量。
热量
76kcal
碳水化合物
18.4g
蛋白质
0.7g
脂肪
0g
钠
79.2mg
食材
白萝卜 50g, 莲藕 25g, 苹果 25g, 雪梨 30g, 食盐 2g 汤汁 : 李子/梅糖浆 30g, 生姜 15g, 食盐 1g, 辣椒 10g
在美国哪里买这些食材
- 李子/梅糖浆青梅汁(maesil-cheong)在韩国超市或网上有售。常见替代是少许蜂蜜加一点米醋。
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
- 辣椒青阳辣椒在韩国超市有售。辣度接近的是塞拉诺辣椒,墨西哥辣椒则更温和。
- 雪梨秋天在亚洲超市和不少普通超市能买到韩国梨。做腌料的话,Bosc 梨加一点糖就够了。
营养成分
以每100克主料为基准白萝卜
- 富含维生素C (12mg) — 抗氧化并促进铁吸收
莲藕
- 富含维生素C (28mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (3.3g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
苹果
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
- 富含膳食纤维 (2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
雪梨
- 含有天然糖分 (8.3g) — 为身体活动提供能量
- 含有膳食纤维 (1.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
辣椒
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
💡左右滑动或使用方向键（←、→）翻页
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
用模具切萝卜。
🍳使用的食材(1)
🥗白萝卜(50g)🔪 处理
🔍STEP 02
将萝卜、莲藕洗净，加少许盐。
🍳使用的食材(3)
🥗白萝卜(50g)🍶 腌制
🪵莲藕(25g)🍶 腌制
🧂食盐(1g)🍶 腌制
🔍STEP 03
将苹果和韩国梨切成一口大小，淋上柠檬汁以防止褐变。
🍳使用的食材(2)
🍎苹果(25g)🔪 处理
🍐雪梨(30g)🔪 处理
🔍STEP 04
将青阳辣椒加入水中，煮沸，冷却。
🍳使用的食材(1)
🌶️辣椒(10g)🍲 煮
🔍STEP 05
将汤料加入冷却水中制成汤汁。
🍳使用的食材(2)
李子/梅糖浆(30g)🥗 拌匀
🫚生姜(15g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将腌好的萝卜、莲藕、苹果、梨加入准备好的汤中即可完成。 24小时后即可冷食。
🍳使用的食材(4)
🥗白萝卜(50g)➕ 加入
🪵莲藕(25g)➕ 加入
🍎苹果(25g)➕ 加入
🍐雪梨(30g)➕ 加入