健康烹饪贴士
糖醋酱可减少钠的使用并增强风味。
热量
458kcal
碳水化合物
15.7g
蛋白质
30.6g
脂肪
30.6g
钠
312.5mg
食材
配料与调料
盐胡椒粉白糖大蒜
牛肉(100g), 盐(0.3g), 胡椒粉(0.03g), 迷迭香(0.5g) 西葫芦(20g), 洋葱(20g), 茄子(20g), 甜椒(20g) 番茄(20g) - 酱汁 : 酱(20g), 白糖(10g), 大蒜(20g), 苹果(20g)
在美国哪里买这些食材
- 西葫芦韩国西葫芦更甜、皮更薄;大多数菜用普通西葫芦即可。
营养成分
以每100克主料为基准迷迭香
- 富含铁 (29mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (1300mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
西葫芦
- 富含维生素C (40mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (61mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
茄子
- 富含膳食纤维 (2.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
番茄
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
苹果
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
- 富含膳食纤维 (2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
在牛腰肉上撒上盐、胡椒和迷迭香，放置 30 分钟以上。
🍳使用的食材(4)
🥩牛肉(100g)🍶 腌制
🌿迷迭香(0.5g)🍶 腌制
🧂盐(0.3g)🍶 腌制
🧂胡椒粉(0.03g)🍶 腌制
🔍STEP 02
将西葫芦切成圆形，将洋葱保持形状分开，将茄子切成矩形。
🍳使用的食材(3)
🥒西葫芦(20g)🔪 处理
🧅洋葱(20g)🔪 处理
🍆茄子(20g)🔪 处理
🔍STEP 03
将甜椒挖出果肉，切成小方块，番茄去籽，切成方块。
🍳使用的食材(2)
🫑甜椒(20g)🔪 处理
🍅番茄(20g)🔪 处理
🔍STEP 04
将苹果皮彻底洗净，切成长块。
🍳使用的食材(1)
🍎苹果(20g)🔪 处理
🔍STEP 05
将糖和大蒜加入香醋中，加入苹果丝拌匀，用大火煮沸，制成酱汁。
🍳使用的食材(4)
酱(20g)🍲 煮
🍎苹果(20g)🍲 煮
🍯白糖(10g)🍲 煮
🧄大蒜(20g)🍲 煮
🔍STEP 06
锅热后，烤南瓜、洋葱和茄子；将牛里脊肉两面放入锅中烤，切成一口大小，上面分别放上烤好的洋葱、南瓜和茄子，最后淋上煮好的酱汁、甜椒和番茄即可完成。
🍳使用的食材(6)
🥩牛肉(100g)🍳 煎
🥒西葫芦(20g)🍳 煎
🧅洋葱(20g)🍳 煎
🍆茄子(20g)🍳 煎
🫑甜椒(20g)➕ 加入
🍅番茄(20g)➕ 加入