健康烹饪贴士
洗净的泡菜中加入柠檬和红酒，为肝脏增添新鲜感。 它增加了浓郁的风味，并通过不添加盐来减少钠的摄入量。
热量
312kcal
碳水化合物
7.35g
蛋白质
9.66g
脂肪
17g
钠
141mg
食材
配料与调料
生姜大蒜橄榄油低聚糖香叶丁香胡椒粉水
Ingredients 猪肉(80g), 茄子(30g), 泡菜(40g), 青椒(15g), 红彩椒(15g) 洋葱(40g), 生姜(2g), 大蒜(10g), 橄榄油(5g), 柠檬(50g) 红酒(120g), 低聚糖(15g) 肉 삶는 Ingredients 洋葱(15g), 香叶(2g), 丁香(1g), 胡椒粉(2g) 大蒜(3g), 生姜(5g), 水(300g)
在美国哪里买这些食材
- 低聚糖低聚糖糖浆。淡玉米糖浆或蜂蜜能带来相似的光泽和柔和甜味。
- 猪肉韩国超市有切好的薄五花肉片。普通超市卖整块五花,可以自己切薄;炒菜也可用梅花肉代替。
营养成分
以每100克主料为基准猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
茄子
- 富含膳食纤维 (2.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
青椒
- 富含维生素C (60mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
柠檬
- 富含维生素C (52mg) — 抗氧化并促进铁吸收
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
💡左右滑动或使用方向键（←、→）翻页
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将煮肉的材料放入锅中，煮沸后，加入猪肉煮。
🍳使用的食材(4)
🥓猪肉(80g)🍲 煮
🫑红彩椒(15g)🔪 处理
🌿香叶(2g)🔪 处理
丁香(1g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:胡椒粉
🔍STEP 02
将茄子纵向切成薄片；将泡菜和切丝洗净切成5厘米长；将青椒和洋葱切丝，长度相同；将生姜和大蒜切成薄片。
🍳使用的食材(6)
🍆茄子(30g)🔪 处理
🍙泡菜(40g)🔪 处理
🫑青椒(15g)🔪 处理
🧅洋葱(15g)🔪 处理
🫚生姜(5g)🔪 处理
🧄大蒜(3g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:胡椒粉
🔍STEP 03
在平底锅中轻轻加热橄榄油，然后轻轻烤茄子。
🍳使用的食材(4)
🍆茄子(30g)🍳 煎
🫒橄榄油(5g)🍳 煎
🧂胡椒粉(2g)🍳 煎
水(300g)🍳 煎
🔍STEP 04
将泡菜和青椒填入茄子中，卷起。
🍳使用的食材(3)
🍆茄子(30g)➕ 加入
🍙泡菜(40g)➕ 加入
🫑青椒(15g)➕ 加入
🔍STEP 05
将橄榄油、大蒜、生姜和煮熟的肉放入锅中，煎一下肉的表面，以免肉汁溢出，然后加入切碎的洋葱、大蒜、柠檬、红酒和低聚糖，焖煮。
🍳使用的食材(9)
🥓猪肉(80g)🥘 翻炒
🧅洋葱(15g)🔽 收汁
🍋柠檬(50g)🔽 收汁
🍷红酒(120g)🔽 收汁
🫚生姜(5g)🥘 翻炒
🧄大蒜(3g)🥘 翻炒
🫒橄榄油(5g)🥘 翻炒
🍯低聚糖(15g)🔽 收汁
水(300g)🥘 翻炒
🔍STEP 06
肉调味后，取出并切成一口大小的块即可完成。
🍳使用的食材(1)
🥓猪肉(80g)🔪 处理