健康烹饪贴士
•我们使用魔芋和蘑菇来增加口感，并在酱汁中添加调味酱油、蒜末和葱花来降低钠含量。
热量
49kcal
碳水化合物
4.4g
蛋白质
1.6g
脂肪
2.8g
钠
75.2mg
食材
配料与调料
食用油调味酱油黄糖/红糖蒜末葱花白胡椒香油熟芝麻柠檬汁
•必选 Ingredients : 面条(50g), 胡萝卜(10g), 黄瓜(10g), 洋葱(10g), 金针菇(5g), 青辣椒(10g), 红辣椒(10g), -韭菜(10g), 鸡蛋(30g), 食用油(3g) •酱汁 : 调味酱油(5g), 黄糖/红糖(5g), 蒜末(2g), 葱花(2g), 白胡椒(0.5g) •调料 : 香油(3g), 熟芝麻(3g), 柠檬汁(10g)
在美国哪里买这些食材
- 金针菇金针菇在亚洲超市和大型超市的蔬菜区有售。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 熟芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
营养成分
以每100克主料为基准胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
黄瓜
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
金针菇
- 富含膳食纤维 (3.8g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
青辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将白泷魔芋洗净，沥干水分，轻轻撒上柠檬汁。
🍳使用的食材(2)
面条(50g)🔪 处理
🍋柠檬汁(10g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:食用油, 白胡椒
🔍STEP 02
将胡萝卜、洋葱、红辣椒、青辣椒切丝，炒匀。
🍳使用的食材(4)
🥕胡萝卜(10g)🥘 翻炒
🧅洋葱(10g)🥘 翻炒
🌶️青辣椒(10g)🥘 翻炒
🌶️红辣椒(10g)🥘 翻炒
⏱️ 待用食材:食用油, 白胡椒
🔍STEP 03
将黄瓜螺旋去皮，将营养丰富的金针菇和韭菜切成适当的块，分别轻炒后沥干。
🍳使用的食材(3)
🥒黄瓜(10g)🥘 翻炒
🍄金针菇(5g)🥘 翻炒
🌿-韭菜(10g)🥘 翻炒
⏱️ 待用食材:食用油, 白胡椒
🔍STEP 04
制作黄色和白色的鸡蛋装饰并切丝。
🍳使用的食材(1)
🥚鸡蛋(30g)🍳 煎
⏱️ 待用食材:食用油, 白胡椒
🔍STEP 05
将酱汁放入锅中，然后将魔芋翻炒。
🍳使用的食材(6)
面条(50g)🥘 翻炒
🍶调味酱油(5g)🥗 拌匀
🍯黄糖/红糖(5g)🥗 拌匀
🧄蒜末(2g)🥗 拌匀
🥬葱花(2g)🥗 拌匀
🧂白胡椒(0.5g)🍳 煎
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 06
将②加入炒好的魔芋中再次翻炒，加入③拌匀，放入碗中，撒上鸡蛋丝装饰，撒上香油和芝麻即可。
🍳使用的食材(6)
面条(50g)➕ 加入
🥕胡萝卜(10g)➕ 加入
🥚鸡蛋(30g)🌿 装饰
🫒食用油(3g)🥘 翻炒
🫒香油(3g)🌿 装饰
🌾熟芝麻(3g)🌿 装饰