健康烹饪贴士
通过将拉面汤的量减少 1/4 来减少钠的摄入量， 相反，添加了西红柿和青阳辣椒以增加新鲜度和锐度。
热量
190kcal
碳水化合物
4.9g
蛋白质
1.1g
脂肪
1g
钠
423.2mg
食材
配料与调料
水
Ingredients 西葫芦(30g), 洋葱(20g), 辣椒(5g), 大葱(5g), 番茄(300g) 拉面汤(3g), 拉面面条(100g) 高汤昆布(2.5g), 小银鱼(2.5g), 白萝卜(10g), 水(250g)
在美国哪里买这些食材
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
- 西葫芦韩国西葫芦更甜、皮更薄;大多数菜用普通西葫芦即可。
- 辣椒青阳辣椒在韩国超市有售。辣度接近的是塞拉诺辣椒,墨西哥辣椒则更温和。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
营养成分
以每100克主料为基准西葫芦
- 富含维生素C (40mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (61mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
辣椒
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
番茄
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
小银鱼
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
白萝卜
- 富含维生素C (12mg) — 抗氧化并促进铁吸收
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将肉汤成分加入锅中煮沸 10 分钟，然后除去固体。
🍳使用的食材(4)
🌿高汤昆布(2.5g)🍲 煮
🐟小银鱼(2.5g)🍲 煮
🥗白萝卜(10g)🍲 煮
水(250g)🍲 煮
🔍STEP 02
将西葫芦剥成螺旋状，切丝，洋葱也切丝，斜切青阳辣椒和葱。
🍳使用的食材(4)
🥒西葫芦(30g)🔪 处理
🧅洋葱(20g)🔪 处理
🌶️辣椒(5g)🔪 处理
🥬大葱(5g)🔪 处理
🔍STEP 03
将200克番茄切碎，切100克厚。
🍳使用的食材(1)
🍅番茄(300g)🔪 处理
🔍STEP 04
将拉面汤底和拉面放入汤中略煮，然后加入洋葱、西葫芦和切碎的番茄煮沸。
🍳使用的食材(5)
🥒西葫芦(30g)🍲 煮
🧅洋葱(20g)🍲 煮
🍅番茄(300g)🍲 煮
🍜拉面汤(3g)🍲 煮
🍜拉面面条(100g)🍲 煮
🔍STEP 05
面条完全煮熟后，加入厚片番茄，再煮 10 秒钟。
🍳使用的食材(1)
🍅番茄(300g)🍲 煮
🔍STEP 06
撒上葱和青阳辣椒即可完成。
🍳使用的食材(2)
🌶️辣椒(5g)🌿 装饰
🥬大葱(5g)🌿 装饰