健康烹饪贴士
剩下的大头菜切片后加入苹果和黄瓜拌面中也很美味。
热量
24kcal
碳水化合物
5.3g
蛋白质
0.5g
脂肪
0.1g
钠
1178.3mg
食材
配料与调料
盐水
苤蓝（球茎甘蓝） 10g, 胡萝卜 3g, 黄瓜 6g, 青辣椒 2g, 红辣椒 1g, 大葱 0.5g, 盐 0.5g, 水 60g, 糯米粉 10g, 雪梨 10g, 红洋葱 10g, 盐 1g
在美国哪里买这些食材
- 糯米粉糯米粉在亚洲超市和许多烘焙区有售,标为'sweet rice flour'或'glutinous rice flour'。和普通米粉不是一回事。
- 雪梨秋天在亚洲超市和不少普通超市能买到韩国梨。做腌料的话,Bosc 梨加一点糖就够了。
营养成分
以每100克主料为基准胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
黄瓜
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
青辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
大葱
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1mg) — 帮助血液输送氧气
雪梨
- 含有天然糖分 (8.3g) — 为身体活动提供能量
- 含有膳食纤维 (1.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
红洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将大头菜、胡萝卜和黄瓜切成薄片。
🍳使用的食材(3)
苤蓝（球茎甘蓝）(10g)🔪 处理
🥕胡萝卜(3g)🔪 处理
🥒黄瓜(6g)🔪 处理
🔍STEP 02
将辣椒切成圆片，葱切成3厘米长。
🍳使用的食材(3)
🌶️青辣椒(2g)🔪 处理
🌶️红辣椒(1g)🔪 处理
🥬大葱(0.5g)🔪 处理
🔍STEP 03
大头菜加少许盐。
🍳使用的食材(2)
苤蓝（球茎甘蓝）(10g)🍶 腌制
🧂盐(1g)🍶 腌制
🔍STEP 04
将糯米用水溶解成糯米糊，冷却。
🍳使用的食材(2)
🍚糯米粉(10g)🍲 煮
水(60g)🍲 煮
🔍STEP 05
将韩国梨和红洋葱放入糯米糊中制成高汤。
🍳使用的食材(2)
🍐雪梨(10g)🥣 捣碎/打成泥
🧅红洋葱(10g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 06
将肉汤加盐调味，倒在切好的蔬菜上，盛入容器中煮即可食用。
🍳使用的食材(1)
🧂盐(1g)🧂 调味