健康烹饪贴士
用海带和鲣鱼制作酱汁，可以享受天然调味料的浓郁味道。
热量
125kcal
碳水化合物
15g
蛋白质
14.1g
脂肪
1g
钠
85.2mg
食材
配料与调料
昆布大蒜低盐酱油胡椒粉
卷心菜(120g), 猪肉(100g), 苏子叶(5片), 苹果(1/2个), 甜椒(50g), 胡萝卜(20g), 昆布(10g), 大蒜(10g), 低盐酱油(20g), 胡椒粉(0.01g), 木鱼花(10g)
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
- 昆布干海带 — 韩国超市标为'dashima',日系和健康食品店标为'kombu'。
- 低盐酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 猪肉韩国超市有切好的薄五花肉片。普通超市卖整块五花,可以自己切薄;炒菜也可用梅花肉代替。
营养成分
以每100克主料为基准卷心菜
- 富含维生素C (29mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
苹果
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
- 富含膳食纤维 (2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将海带加入水中煮沸。
🍳使用的食材(1)
🌿昆布(10g)🍲 煮
🔍STEP 02
将大蒜、低钠酱油和鲣鱼片加入煮好的海带汤中，稍微煮沸，然后过滤制成酱汁。
🍳使用的食材(4)
木鱼花(10g)🍲 煮
🌿昆布(10g)🍲 煮
🧄大蒜(10g)🍲 煮
🍶低盐酱油(20g)🍲 煮
🔍STEP 03
将白菜放入蒸锅中蒸熟。
🍳使用的食材(1)
🥬卷心菜(120g)♨️ 蒸
🔍STEP 04
在猪肉上撒上低钠酱油和胡椒粉，炒匀，冷却。
🍳使用的食材(3)
🥓猪肉(100g)🥘 翻炒
🍶低盐酱油(20g)🥘 翻炒
🧂胡椒粉(0.01g)🥘 翻炒
🔍STEP 05
将甜椒、苹果和胡萝卜粗切丝。
🍳使用的食材(3)
🍎苹果(1/2개)🔪 处理
🫑甜椒(50g)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🔍STEP 06
将蒸好的白菜放在紫苏叶和切好的蔬菜上，卷成圆形，轻轻沾上准备好的酱汁。
🍳使用的食材(5)
🥬卷心菜(120g)➕ 加入
🍃苏子叶(5장)➕ 加入
🍎苹果(1/2개)➕ 加入
🫑甜椒(50g)➕ 加入
🥕胡萝卜(20g)➕ 加入