健康烹饪贴士
当磨碎的松子磨碎时，它们含有大量的油，松子的芳香使其成为软酱汁的基础。添加紫苏籽粉使酱汁更适合低钠。
热量
226kcal
碳水化合物
18.5g
蛋白质
10g
脂肪
14.3g
钠
233mg
食材
配料与调料
盐
章鱼/八爪鱼 50g, 黄瓜 20g, 板栗 15g, 清水 15g, 雪梨 30g, 红彩椒 12g [酱料介绍] 잣소스:松子20g, 雪梨汁 37.5, 白胡椒粉 0.1g柠檬汁 5g, 盐 0.3g
在美国哪里买这些食材
- 清水水芹在应季时韩国超市有售。风味和口感最接近的是西洋菜。
- 雪梨秋天在亚洲超市和不少普通超市能买到韩国梨。做腌料的话,Bosc 梨加一点糖就够了。
营养成分
以每100克主料为基准黄瓜
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
板栗
- 富含膳食纤维 (6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素C (19mg) — 抗氧化并促进铁吸收
清水
- 富含维生素A (140μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
雪梨
- 含有天然糖分 (8.3g) — 为身体活动提供能量
- 含有膳食纤维 (1.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
松子
- 富含铁 (6mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
💡左右滑动或使用方向键（←、→）翻页
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
用面粉擦去章鱼的粘液，然后用流水冲洗。
🍳使用的食材(1)
🐙章鱼/八爪鱼(50g)🔪 处理
🔍STEP 02
在沸水中焯一下，然后切成一口大小的块。
🍳使用的食材(1)
🐙章鱼/八爪鱼(50g)💧 焯水
🔍STEP 03
黄瓜切去中间的籽，切成眉毛形状，红甜椒和西洋菜切成5厘米长。
🍳使用的食材(2)
🥒黄瓜(20g)🔪 处理
🌿清水(15g)🔪 处理
🔍STEP 04
将韩国梨粗切丝，将栗子切成薄片。
🍳使用的食材(2)
🌰板栗(15g)🔪 处理
🍐雪梨(30g)🔪 处理
🔍STEP 05
将松子切碎，放入研钵中，逐渐加入韩国梨汁，打成乳汁，加入柠檬汁、白胡椒粉、盐。
🍳使用的食材(4)
🥜松子(20g)🥣 捣碎/打成泥
🍐雪梨汁(37.5)🥣 捣碎/打成泥
🧂白胡椒粉(0.1g레몬즙 5g)🥣 捣碎/打成泥
🧂盐(0.3g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 06
将准备好的材料倒入松子酱中。
🍳使用的食材(5)
🐙章鱼/八爪鱼(50g)🥗 拌匀
🥒黄瓜(20g)🥗 拌匀
🌰板栗(15g)🥗 拌匀
🌿清水(15g)🥗 拌匀
🍐雪梨(30g)🥗 拌匀