健康烹饪贴士
您可以通过添加菠萝并减少酱油来增加风味。
热量
113kcal
碳水化合物
5.65g
蛋白质
9.03g
脂肪
6.05g
钠
187.59mg
食材
配料与调料
白糖大蒜香油酱油
猪肉(烤肉用) 120g, 菠萝 35g, 卷心菜 15g, 洋葱 10g, 胡萝卜 7g, 大葱 5g, 白糖 5g, 大蒜韭菜 1g, 大蒜 2g, 香油 3g, 酱油 5g
在美国哪里买这些食材
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 大蒜韭菜韭菜在韩国和中国超市有售(标为'buchu'或garlic chives)。西式细香葱味道淡得多,需要多放。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 猪肉韩国超市有切好的薄五花肉片。普通超市卖整块五花,可以自己切薄;炒菜也可用梅花肉代替。
营养成分
以每100克主料为基准猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
菠萝
- 富含维生素C (41mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
卷心菜
- 富含维生素C (29mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大蒜韭菜
- 富含铁 (3.1mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (110mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将猪肉放在流水下浸泡，去除血水。
🍳使用的食材(1)
🥓猪肉((불고기용) 120g)🔪 处理
🔍STEP 02
将一些菠萝切成一口大小的块，然后将其余的混合在一起。
🍳使用的食材(1)
🍍菠萝(35g)🔪 处理
🔍STEP 03
将磨碎的菠萝与调味料混合制成酱汁。
🍳使用的食材(5)
🍍菠萝(35g)🥗 拌匀
🍯白糖(5g)🥗 拌匀
🧄大蒜(2g)🥗 拌匀
🫒香油(3g)🥗 拌匀
🍶酱油(5g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将猪肉去掉血水，放入调味酱中腌制。
🍳使用的食材(1)
🥓猪肉((불고기용) 120g)🍶 腌制
🔍STEP 05
在煎锅中加热油，将调味好的猪肉和切好的蔬菜炒香。
🍳使用的食材(6)
🥓猪肉((불고기용) 120g)🥘 翻炒
🥬卷心菜(15g)🥘 翻炒
🧅洋葱(10g)🥘 翻炒
🥕胡萝卜(7g)🥘 翻炒
🥬大葱(5g)🥘 翻炒
🌿大蒜韭菜(1g)🥘 翻炒
🔍STEP 06
加入切好的菠萝。
🍳使用的食材(1)
🍍菠萝(35g)➕ 加入