健康烹饪贴士
紫苏籽粉的坚果味和醋的酸味补充了咸味。
热量
448kcal
碳水化合物
69.9g
蛋白质
27.4g
脂肪
6.6g
钠
214.4mg
食材
配料与调料
苹果醋盐
鸡肉()(250g), 牛奶(500㎖), 参鸡汤调料茶包(70g), 荞麦面(100g), 苏子叶(5片), 罗勒(5片), 高汤(100㎖), 苹果醋(30g), 红辣椒(2个), 苹果(½个), 高汤(30㎖), 苏子籽粉(20g), 盐(2g)
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
营养成分
以每100克主料为基准牛奶
- 富含钙 (120mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
罗勒
- 富含钙 (240mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
苹果
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
- 富含膳食纤维 (2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将鸡肉浸泡在牛奶中，腌制20分钟。
🍳使用的食材(2)
🍗鸡肉()(250g)🍶 腌制
🥛牛奶(500㎖)🍶 腌制
🔍STEP 02
锅中加入水（1.5升）、鸡肉、参鸡汤包和盐，煮沸30分钟，沥干，去骨，切成小块。
🍳使用的食材(3)
🍗鸡肉()(250g)🍲 煮
参鸡汤调料茶包(70g)🍲 煮
🧂盐(2g)🍲 煮
🔍STEP 03
将荞麦面放入800毫升沸腾的参鸡汤中煮4分钟，沥干，用冰块擦凉，卷起。
🍳使用的食材(2)
🍜荞麦面(100g)🍲 煮
高汤(30㎖)🍲 煮
🔍STEP 04
将紫苏叶放入 500 毫升沸水中焯 1 分钟，沥干，摊开，上面放上鸡丝、紫苏酱和罗勒，卷起。
🍳使用的食材(4)
🍗鸡肉()(250g)➕ 加入
🍃苏子叶(5장)💧 焯水
🌿罗勒(5장)➕ 加入
🌾苏子籽粉(20g)➕ 加入
🔍STEP 05
将肉汤成分混合并通过筛子过滤。
🍳使用的食材(3)
🌶️红辣椒(2개)🥣 捣碎/打成泥
🍎苹果(½개)🥣 捣碎/打成泥
🍶苹果醋(30g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 06
将荞麦面和紫苏叶卷放入碗中，倒入肉汤即可。
🍳使用的食材(1)
🍜荞麦面(100g)🍽️ 装盘