健康烹饪贴士
卷鱼的时候，要确保鱼皮在里面，这样看起来才好看，而且不容易脱落。
热量
163kcal
碳水化合物
1838g
蛋白质
15.5g
脂肪
3.4g
钠
346mg
食材
配料与调料
淀粉香油盐水白糖酱油
白鱼 70g, 竹笋 20g, 青椒 15g, 红彩椒 15g, 干香菇蘑菇 10g, 淀粉 5g, 片奶酪 10g, 香油 适量, 盐 适量, 白胡椒粉 适量[酱汁] 松子 3g, 水 4g, 白糖 3g, 柠檬汁 3g, 酱油 2g, 盐适量
在美国哪里买这些食材
- 干香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 淀粉土豆淀粉在大多数超市的面粉区有售。勾芡和挂糊可用玉米淀粉 1:1 代替。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准青椒
- 富含维生素C (60mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
红彩椒
- 富含维生素C (60mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
松子
- 富含铁 (6mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将白鱼切成薄片，用盐和白胡椒调味，除去鱼片中的水分。
🍳使用的食材(3)
🐟白鱼(70g)🍶 腌制
🧂白胡椒粉(적당량)🍶 腌制
🧂盐(적당량)🍶 腌制
🔍STEP 02
将竹笋切成5厘米长，沸水中焯一下，加盐、香油拌匀；将青/红灯笼椒切成同样长度，放入锅中炒，加盐调味。
🍳使用的食材(5)
🎋竹笋(20g)💧 焯水
🫑青椒(15g)🥘 翻炒
🫑红彩椒(15g)🥘 翻炒
🫒香油(적당량)💧 焯水
🧂盐(적당량)💧 焯水
🔍STEP 03
干香菇泡软，切片切丝，加盐、香油调味炒香，将奶酪片切丝至同样长度。
🍳使用的食材(4)
🍄干香菇蘑菇(10g)🥘 翻炒
🧀片奶酪(10g)🔪 处理
🫒香油(적당량)🥘 翻炒
🧂盐(적당량)🥘 翻炒
🔍STEP 04
将1的鱼肉片每2片重叠，撒上淀粉，放上调好的馅料卷起，外表裹上一层淀粉，放入蒸锅蒸8分钟。
🍳使用的食材(2)
🐟白鱼(70g)♨️ 蒸
🌾淀粉(5g)♨️ 蒸
🔍STEP 05
将松子、水、糖、盐、柠檬汁和酱油混合制成乳汁。
🍳使用的食材(6)
🥜松子(3g)🥣 捣碎/打成泥
🍋柠檬汁(3g)🥣 捣碎/打成泥
🧂盐(적당량)🥣 捣碎/打成泥
水(4g)🥣 捣碎/打成泥
🍯白糖(3g)🥣 捣碎/打成泥
🍶酱油(2g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 06
完成的红烧菜配上酱汁即可食用。
🍳使用的食材(1)
🐟白鱼(70g)🍽️ 装盘