健康烹饪贴士
如果在煮酱汁材料时加入洋葱和大蒜，酱汁就会有甜味和蒜味。
热量
85kcal
碳水化合物
10.6g
蛋白质
9.3g
脂肪
1g
钠
424.8mg
食材
配料与调料
苹果醋低聚糖
主料: 扇贝 60, 胡萝卜 10, () 10, 西葫芦 10, 香菇蘑菇 20, 平菇 30, 金针菇 30, 高汤 200(水 300, 昆布 1, 大葱 5) 酱汁: 酱油 4.5, 苹果醋 2.5, 低聚糖 3.5
在美国哪里买这些食材
- 低聚糖低聚糖糖浆。淡玉米糖浆或蜂蜜能带来相似的光泽和柔和甜味。
- 西葫芦韩国西葫芦更甜、皮更薄;大多数菜用普通西葫芦即可。
- 金针菇金针菇在亚洲超市和大型超市的蔬菜区有售。
- 平菇平菇在亚洲超市、农夫市场和许多普通超市都能买到。
- 香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
营养成分
以每100克主料为基准胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
()
- 富含维生素A (480μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (960mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
西葫芦
- 富含维生素C (40mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (61mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
香菇蘑菇
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (4.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (2.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
金针菇
- 富含膳食纤维 (3.8g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
锅中加入水、干海带、葱，小火煮30分钟，捞出香味。
🍳使用的食材(1)
🌿高汤(200(물 300, 다시마 1, 대파 5) 소스: 간장 4.5)🍲 煮
🔍STEP 02
通过筛子过滤制成海带汤。
🔍STEP 03
将蛏子扇贝切成薄片。
🍳使用的食材(1)
🦪扇贝(60)🔪 处理
🔍STEP 04
胡萝卜去皮，蔬菜和蘑菇彻底清洗，切成一口大小的块。
🍳使用的食材(6)
🥕胡萝卜(10)🔪 处理
()(10)🔪 处理
🥒西葫芦(10)🔪 处理
🍄香菇蘑菇(20)🔪 处理
🍄平菇(30)🔪 处理
🍄金针菇(30)🔪 处理
🔍STEP 05
将酱汁材料放入锅中，小火煮5分钟，制成调味汁。
🍳使用的食材(2)
🍶苹果醋(2.5)🥗 拌匀
🍯低聚糖(3.5)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将1份放入涮锅中，煮沸后加入蛏子、蔬菜、蘑菇，稍煮片刻，沾上酱汁即可食用。
🍳使用的食材(8)
🦪扇贝(60)🍲 煮
🥕胡萝卜(10)🍲 煮
()(10)🍲 煮
🥒西葫芦(10)🍲 煮
🍄香菇蘑菇(20)🍲 煮
🍄平菇(30)🍲 煮
🍄金针菇(30)🍲 煮
🌿高汤(200(물 300, 다시마 1, 대파 5) 소스: 간장 4.5)🍲 煮