健康烹饪贴士
如果在米饭中加入芝麻油，咸味与食材的自然味道融为一体，成为一道清淡的菜肴。
热量
441kcal
碳水化合物
81.6g
蛋白质
8.6g
脂肪
5.6g
钠
0.9mg
食材
配料与调料
酱油香油盐胡椒粉低聚糖
牛肉(10g), 魔芋大米/米饭(30g), 大米(30g), 菠菜(20g), 胡萝卜(20g), 小银鱼(5g), 大葱(0.5g), 鸡蛋(1个), 酱油(1g), 香油(5g), 盐(1g), 胡椒粉(0.2g), 低聚糖(3.5g)
在美国哪里买这些食材
- 低聚糖低聚糖糖浆。淡玉米糖浆或蜂蜜能带来相似的光泽和柔和甜味。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
营养成分
以每100克主料为基准牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
大米
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B1 (0.23mg) — 将碳水化合物转化为能量
菠菜
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素A (430μg) — 维持视力健康与皮肤状态
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
小银鱼
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
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🔍STEP 01
将大米和魔芋米彻底洗净并煮熟。
🍳使用的食材(2)
魔芋大米/米饭(30g)🍲 煮
🍚大米(30g)🍲 煮
🔍STEP 02
将菠菜焯水并切碎，将胡萝卜切碎并在锅中炒，然后煮鸡蛋，仅通过筛子过滤蛋黄。
🍳使用的食材(3)
🥬菠菜(20g)💧 焯水
🥕胡萝卜(20g)🥘 翻炒
🥚鸡蛋(1개)🍲 煮
🔍STEP 03
将牛肉与酱油、香油、葱、蒜、淀粉糖浆和胡椒一起炒。
🍳使用的食材(5)
🥩牛肉(10g)🥘 翻炒
🥬大葱(0.5g)🥘 翻炒
🍶酱油(1g)🥘 翻炒
🫒香油(5g)🥘 翻炒
🧂胡椒粉(0.2g)🥘 翻炒
🔍STEP 04
将凤尾鱼放入寡糖糖浆中翻炒，然后用盐和芝麻油给米饭调味。
🍳使用的食材(4)
🍚大米(30g)🥗 拌匀
🐟小银鱼(5g)🥘 翻炒
🧂盐(1g)🥗 拌匀
🍯低聚糖(3.5g)🥘 翻炒
🔍STEP 05
将米饭与凤尾鱼和牛肉分别拌匀，然后将它们分别搓成圆形。
🍳使用的食材(3)
🥩牛肉(10g)🥗 拌匀
🍚大米(30g)🥗 拌匀
🐟小银鱼(5g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将成型的饭团分别放入菠菜、胡萝卜、蛋黄中滚圆。
🍳使用的食材(4)
🍚大米(30g)🌿 装饰
🥬菠菜(20g)🌿 装饰
🥕胡萝卜(20g)🌿 装饰
🥚鸡蛋(1개)🌿 装饰