健康烹饪贴士
肉中的枣和酱中的梨、枣、洋葱代替了糖。
热量
479kcal
碳水化合物
16.6g
蛋白质
34.1g
脂肪
30.7g
钠
5.7mg
食材
配料与调料
面粉大蒜生姜酱油盐胡椒粉香油白芝麻
牛肉(100g), 猪肉(100g), 红枣(4粒), 雪梨(1个), 糙米(30g), 面粉(20g), 洋葱(60g), 大蒜(30g), 小葱(30g), 生姜(5g), 酱油(30g), 盐(0.5g), 胡椒粉(0.2g), 香油(3g), 白芝麻(3g)
在美国哪里买这些食材
- 雪梨秋天在亚洲超市和不少普通超市能买到韩国梨。做腌料的话,Bosc 梨加一点糖就够了。
- 红枣干红枣在韩国和中国超市有售。做菜时与其用葡萄干代替,不如直接省略。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 白芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
红枣
- 富含维生素C (86mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 含有天然糖分 (24g) — 为身体活动提供能量
雪梨
- 含有天然糖分 (8.3g) — 为身体活动提供能量
- 含有膳食纤维 (1.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
小葱
- 富含维生素C (30mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1.7mg) — 帮助血液输送氧气
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将洋葱（40克）、大蒜（20克）、大枣（2个）、梨、姜、酱油、水（70克）调成酱汁。
🍳使用的食材(6)
🌰红枣(4알)🍲 煮
🍐雪梨(1개)🍲 煮
🧅洋葱(60g)🍲 煮
🧄大蒜(30g)🍲 煮
🫚生姜(5g)🍲 煮
🍶酱油(30g)🍲 煮
🔍STEP 02
将牛肉、猪肉切碎，加盐、胡椒粉、香油、芝麻、酱油15克调味。
🍳使用的食材(7)
🥩牛肉(100g)🥗 拌匀
🥓猪肉(100g)🥗 拌匀
🍶酱油(30g)🥗 拌匀
🧂盐(0.5g)🥗 拌匀
🧂胡椒粉(0.2g)🥗 拌匀
🫒香油(3g)🥗 拌匀
🌾白芝麻(3g)🥗 拌匀
🔍STEP 03
将洋葱、大蒜、大枣切碎，与面粉、食用油一起揉成2份。
🍳使用的食材(4)
🌰红枣(4알)🥗 拌匀
🧅洋葱(60g)🥗 拌匀
🌾面粉(20g)🥗 拌匀
🧄大蒜(30g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将3的面团揉成圆球状。
🍳使用的食材(1)
🥩牛肉(100g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
在锅中加热油，然后烤肉丸。
🍳使用的食材(1)
🥩牛肉(100g)🍳 煎
🔍STEP 06
将酱汁倒入锅中，收汁，然后在上面放上香葱和膨化糙米。
🍳使用的食材(3)
🥩牛肉(100g)🔽 收汁
🍚糙米(30g)🌿 装饰
🥬小葱(30g)🌿 装饰