健康烹饪贴士
用蛤蜊熬汤，蛤蜊富含钾，有助于钠的排出。
热量
46kcal
碳水化合物
7.76g
蛋白质
3.93g
脂肪
0.02g
钠
359.39mg
食材
配料与调料
昆布
蛤蜊 30g, 金针菇 10g, 红辣椒 3g, 茼蒿 1g, 辣椒 3g, 白萝卜 8g, 大葱 5g, 昆布 5g
在美国哪里买这些食材
- 昆布干海带 — 韩国超市标为'dashima',日系和健康食品店标为'kombu'。
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
- 辣椒青阳辣椒在韩国超市有售。辣度接近的是塞拉诺辣椒,墨西哥辣椒则更温和。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 金针菇金针菇在亚洲超市和大型超市的蔬菜区有售。
营养成分
以每100克主料为基准蛤蜊
- 富含铁 (13mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
金针菇
- 富含膳食纤维 (3.8g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
茼蒿
- 富含维生素A (210μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钙 (91mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
辣椒
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
白萝卜
- 富含维生素C (12mg) — 抗氧化并促进铁吸收
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将萝卜、海带、葱、青阳辣椒放入水中煮沸。
🍳使用的食材(4)
🌶️辣椒(3g)🍲 煮
🥗白萝卜(8g)🍲 煮
🥬大葱(5g)🍲 煮
🌿昆布(5g)🍲 煮
🔍STEP 02
煮沸后，取出青阳辣椒和海带。
🔍STEP 03
加入去砂的蛤蜊，煮沸。
🍳使用的食材(1)
🦪蛤蜊(30g)🍲 煮
🔍STEP 04
将金针菇的根部切掉。
🍳使用的食材(1)
🍄金针菇(10g)🔪 处理
🔍STEP 05
3加入金针菇煮开。
🍳使用的食材(1)
🍄金针菇(10g)🍲 煮
🔍STEP 06
用对角切片的红辣椒和皇冠雏菊装饰。
🍳使用的食材(2)
🌶️红辣椒(3g)🌿 装饰
🌿茼蒿(1g)🌿 装饰