健康烹饪贴士
我用煮豆子的水和低钠酱油调味。
热量
62kcal
碳水化合物
9.2g
蛋白质
2.8g
脂肪
1.6g
钠
65.9mg
食材
配料与调料
面粉蛋糕面粉汤酱油
黑豆(黑) 2.7g, 面粉 5.3g, 蛋糕面粉 5.3g, 红辣椒 0.25g, 青辣椒 0.25g, 胡萝卜 1.2g, 大蒜韭菜 5.9g, 去皮洋葱 3.7g, 西葫芦 5.3g, 鸡蛋 1.0g, 黄豆油 2.0g, 汤酱油 0.4g
在美国哪里买这些食材
- 西葫芦韩国西葫芦更甜、皮更薄;大多数菜用普通西葫芦即可。
- 大蒜韭菜韭菜在韩国和中国超市有售(标为'buchu'或garlic chives)。西式细香葱味道淡得多,需要多放。
- 汤酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
青辣椒
- 富含维生素C (44mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.4g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大蒜韭菜
- 富含铁 (3.1mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (110mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
西葫芦
- 富含维生素C (40mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (61mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将香葱彻底洗净，切成4-5厘米长。
🍳使用的食材(1)
🌿大蒜韭菜(5.9g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:汤酱油
🔍STEP 02
将西葫芦、胡萝卜和洋葱切成细丝。
🍳使用的食材(3)
🥕胡萝卜(1.2g)🔪 处理
🧅去皮洋葱(3.7g)🔪 处理
🥒西葫芦(5.3g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:汤酱油
🔍STEP 03
将红辣椒和绿辣椒对角切开。
🍳使用的食材(2)
🌶️红辣椒(0.25g)🔪 处理
🌶️青辣椒(0.25g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:汤酱油
🔍STEP 04
将黑豆煮沸，粗磨，煮水备用。
🍳使用的食材(1)
🫘黑豆((서리태) 2.7g)🍲 煮
⏱️ 待用食材:汤酱油
🔍STEP 05
将所有材料混合，用煮豆水调节面糊的稠度。
🍳使用的食材(11)
🫘黑豆((서리태) 2.7g)🥗 拌匀
🌶️红辣椒(0.25g)🥗 拌匀
🌶️青辣椒(0.25g)🥗 拌匀
🥕胡萝卜(1.2g)🥗 拌匀
🌿大蒜韭菜(5.9g)🥗 拌匀
🧅去皮洋葱(3.7g)🥗 拌匀
🥒西葫芦(5.3g)🥗 拌匀
🥚鸡蛋(1.0g)🥗 拌匀
🌾面粉(5.3g)🥗 拌匀
🌾蛋糕面粉(5.3g)🥗 拌匀
🍶汤酱油(0.4g)🍲 煮
🔍STEP 06
在1中加入煮熟的蔬菜和肉类拌匀。
🍳使用的食材(2)
🌿大蒜韭菜(5.9g)🍳 煎
🫘黄豆油(2.0g)🍳 煎