Las patatas y el repollo son ricos en potasio, que ayuda a excretar sodio. La ingesta de sodio se redujo sirviendo salsa ponzu con jugo de frutas en lugar de salsa de soja condimentada.
Calorías
148kcal
Carbohidratos
14.7g
Proteínas
7.7g
Grasas
6.6g
Sodio
107.1mg
Ingredientes
Otros
●Ingredientes principales : Patata 100g(1uds), Col 150g(1/2uds), Zanahoria 15g(1/10uds), Tofu 20g(1/20bloque), Carne de cerdo 30g, Cheongyang Chili 5g(1uds), Pancake Flour Mix 45g(3cda), Huevo 60g(1uds), Aceite vegetal 15g(1cda) ●salsa : Orange Juice 15g(1cda), Salsa de soja 2g(1/2cdta), vinagre 10g(2cdta)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Cheongyang ChiliLos chiles cheongyang están en mercados coreanos. El serrano iguala el picante; el jalapeño es la opción más suave.
- Salsa de sojaCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
- Carne de cerdoLos mercados coreanos tienen panceta de cerdo en láminas finas. Los supermercados la venden entera — córtala fina tú mismo, o usa espaldilla para salteados.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalPatata
- Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Col
- Rico en vitamina C (29mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Carne de cerdo
- Rico en vitamina B1 (0.49mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Cheongyang Chili
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Licue la papa, corte el repollo en juliana y pique la carne, la zanahoria, el chile cheongyang y el tofu.
🔍Mezcle todos los ingredientes preparados y amase con la mezcla para panqueques y el huevo.
🔍Calienta aceite en una sartén, vierte la masa, cocina y sirve con la salsa.