El ssambap, que se elabora con una variedad de verduras y hierbas, se puede preparar con un poco de pasta de pimiento rojo para reducir el contenido de sodio.
Calorías
379kcal
Carbohidratos
77g
Proteínas
9g
Grasas
4g
Sodio
522.8mg
Ingredientes
Principales
Otros
Carne de cerdo(Solomillo, 100g), arroz(200g), Balloon Flower Root(30g), Calabacín coreano(1/2uds), Cebolla(30g), Red Chili(1uds), Watercress(20g), Pepino(50g), Mung Bean Jelly(20g), Pickled Radish (for Wrapping)(20g), Huevo(1uds), Rice Paper(5hojas), Gochujang(20g), Sal(0.3g), Aceite de sésamo(5g), Chili Powder(10g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- WatercressApio de agua, en mercados coreanos en temporada. El berro es lo más parecido en sabor y textura.
- Calabacín coreanoLa calabacita coreana (aehobak) es más dulce y de piel fina; la calabacita común funciona bien en la mayoría de los platos.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCarne de cerdo
- Rico en vitamina B1 (0.49mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
arroz
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B1 (0.23mg) — convierte los carbohidratos en energía
Calabacín coreano
- Rico en vitamina C (40mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (61mg) — componente clave para huesos y dientes
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Watercress
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Pepino
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Lave bien el arroz, déjelo en remojo durante unos 30 minutos y cocine.
🔍Batir el huevo, añadir sal, hacer la guarnición de huevo y hacer juliana.
🔍Cortar en juliana la raíz de flor de globo, el calabacín, la cebolla y el chile rojo, sal un poco y sofreír; corte en juliana la gelatina de frijol mungo verde y mezcle con aceite de sésamo.
🔍Sazone el lomo de cerdo con sal y pimienta y cocine en una sartén.
🔍Agregue vinagre, azúcar y sal al agua fría y agregue pepino en juliana para hacer una sopa fría.
🔍Mezcle pasta de chile coreana (gochujang) y chile en polvo para hacer la salsa de arroz para envolver; mojar el papel de arroz en agua, escurrir y cubrir con arroz, las verduras preparadas, la guarnición de huevo, los rábanos encurtidos y la salsa para envolver, enrollar y atar con berros blanqueados.