Se utilizan condimentos naturales como anchoas y abadejo para resaltar el sabor sabroso único del caldo. Reducción de la cantidad de salsa de soja salada y sal.
Calorías
338kcal
Carbohidratos
17.26g
Proteínas
0.95g
Grasas
0.27g
Sodio
72.4mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients Patata(80g), Cebolla(15g), Zanahoria(10g), Puerro / Cebolleta(5g), Cheongyang Chili(3g), Enoki Mushroom(20g) Huevo(30g), Glass Noodles(70g), Crisantemo comestible(5g) caldo anchoas(2g), Dried Pollock Fillet(10g) Condimento Ajo picado(1g), Salsa de soja baja en sodio(2g), Sal(0.6g), Pepper Powder(0.5g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Cheongyang ChiliLos chiles cheongyang están en mercados coreanos. El serrano iguala el picante; el jalapeño es la opción más suave.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Enoki MushroomLos hongos enoki están en la sección de verduras de mercados asiáticos y la mayoría de los supermercados grandes.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalPatata
- Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cheongyang Chili
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Enoki Mushroom
- Rico en fibra dietética (3.8g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Glass Noodles
- Rico en hierro (1.6mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Crisantemo comestible
- Rico en vitamina A (210μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en calcio (91mg) — componente clave para huesos y dientes
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Corta la papa en trozos pequeños; corte en juliana la cebolla, la zanahoria y la cebolla verde; picar el chile cheongyang; y lava bien el hongo enoki.
🔍Separar el huevo en yema y clara, hacer guarnición de huevo y juliana.
🔍Remojar los fideos de cristal en agua fría durante unas 2 horas.
🔍Agregue anchoa al agua (300 g) para hacer caldo, luego agregue el filete de abadejo seco y déjelo reposar una vez más para obtener un caldo más rico.
🔍Agrega papa, zanahoria, cebolla y fideos de vidrio al caldo en orden y hierve, luego apaga el fuego y cubre con champiñones enoki para cocinar con calor residual.
🔍Sazone con ajo picado, chile cheongyang, salsa de soja baja en sodio, sal y pimienta, luego cubra con guarnición de huevo, corona de margaritas y cebolla verde para terminar.