pastel de arroz costillas Bola de arroz
Arroz·A la parrilla·1 porción
El tteokgalbi elaborado con arroz y pastel de arroz reduce el contenido de sodio y tiene una textura masticable que mejora el sabor.
Calorías
557kcal
Carbohidratos
63.1g
Proteínas
29g
Grasas
21g
Sodio
462.3mg
Ingredientes
Principales
Otros
picado carne de res(70g), picado carne de cerdo(50g), Harina de arroz glutinoso(10g), arroz cocido(30g) Puerro / Cebolleta(10g), Pepper Powder(0.02g), mirin(10g), Salsa de soja baja en sodio(10g) Fresh Cream(10g), Aceite vegetal(20g), King Oyster Mushroom(20g), Espinaca(20g) Zanahoria(20g), Cebolla(20g), Ajo(10g), Rice Cake (for Tteokbokki)(10g) Salsa de soja baja en sodio(20g), Jarabe de oligofructosa(20g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Jarabe de oligofructosaJarabe de oligosacáridos coreano. El jarabe de maíz claro o la miel dan un brillo y dulzor suave similares.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Harina de arroz glutinosoSe vende como 'sweet rice flour' o 'glutinous rice flour' en mercados asiáticos y muchos pasillos de repostería. No es lo mismo que la harina de arroz común.
- mirinVino de arroz para cocinar — el 'mirin' del pasillo internacional funciona; también jerez seco con una pizca de azúcar.
- King Oyster MushroomLos hongos king oyster están en mercados asiáticos y muchos supermercados. El tallo del portobello da una textura carnosa parecida.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalarroz cocido
- Contiene proteínas (2.6g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
King Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.3mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (3.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Espinaca
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina A (430μg) — apoya la visión y la salud de la piel
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Mezcle la harina de arroz glutinoso y el arroz de manera uniforme con la carne de res y de cerdo.
🔍Mezcle bien la cebolla verde, el pimiento, la salsa de soja, el vino de cocción y la crema fresca con la carne mezclada (1) y déjela reposar durante más de 30 minutos.
🔍Picar el champiñón ostra, escaldar las espinacas en agua caliente, escurrir y picar finamente, y picar también la zanahoria.
🔍Picar la cebolla y el ajo y sofreír.
🔍Remoje brevemente el pastel de arroz pastel de arrozbokki (pastelitos de arroz picantes) en agua caliente hasta que esté suave, retírelo y pique finamente.
🔍Agregue las verduras picadas (③), el ajo y la cebolla salteados (④) y el pastel de arroz pastel de arrozbokki (pastelitos de arroz picantes) (⑤) a la carne madurada (②) y amase para mezclar, forme un pastel de arrozcostillas pequeño, cocine ambos lados en una sartén engrasada; hierva la salsa de soja y el jarabe de oligosacáridos en una olla, agregue el pastel de arrozcostillas cocido y reduzca hasta que esté cubierto para terminar.