Tortita de pechuga de pollo de alga wakame
Guarnición·A la parrilla·1 porción
La salsa que se elabora agregando wasabi a salsa de soya reducida en sodio resalta el rico sabor de las algas, reduce el contenido de sodio al suprimir la falta de sabor y agrega un sabor a nuez mezclándolo con tofu.
Calorías
234kcal
Carbohidratos
14g
Proteínas
17.7g
Grasas
11.9g
Sodio
284.5mg
Ingredientes
Otros
Chicken Breast 100g, Alga wakame 10g, Tofu 50g, Cheongyang Chili 10g, Puerro / Cebolleta 10g, Zanahoria 10g, Huevo 60g salsa : Salsa de soja baja en sodio 30g, vinagre 15g, Lemon Juice 10g, Wasabi 5g, Semillas de sésamo 1g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Cheongyang ChiliLos chiles cheongyang están en mercados coreanos. El serrano iguala el picante; el jalapeño es la opción más suave.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Semillas de sésamoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalChicken Breast
- Rico en vitamina B3 (niacina) (11mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en proteínas (23g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Cheongyang Chili
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Pica finamente la pechuga de pollo y sazona con sal y pimienta.
🔍Remojar las algas en agua y cortarlas en trozos finos.
🔍Exprime la humedad del tofu.
🔍Pica finamente el chile cheongyang, la cebolla verde y la zanahoria.
🔍Haz la salsa.
🔍Mezcle el huevo con los ingredientes preparados para hacer la masa y fríalo hasta obtener un jeon del tamaño de un bocado.