La salsa macjeok, elaborada añadiendo mayonesa y crema fresca a la pasta de soja, pudo reducir el sabor salado de la pasta de soja y reducir el contenido de sodio.
Calorías
467kcal
Carbohidratos
17.6g
Proteínas
30.7g
Grasas
30.5g
Sodio
551.7mg
Ingredientes
Principales
Otros
Carne de cerdo(120g), Jengibre(10g), Sal(0.2g), Pepper Powder(0.02g) Salsa de soja baja en sodio(20g), Sake de arroz refinado(10g), Azúcar(20g), Puerro / Cebolleta(10g), Ajo(20g) Cebolla(20g), Aceite de sésamo(5g), Semillas de sésamo(3g), King Oyster Mushroom(20g) Shiitake Mushroom(20g), Berenjena(20g), Red Bell Pepper(20g) - 된장소스 : Doenjang(10g), Mayonnaise(20g), Fresh Cream(10g) Chopped Peanuts(20g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- DoenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- King Oyster MushroomLos hongos king oyster están en mercados asiáticos y muchos supermercados. El tallo del portobello da una textura carnosa parecida.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCarne de cerdo
- Rico en vitamina B1 (0.49mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
King Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.3mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (3.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Berenjena
- Rico en fibra dietética (2.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Red Bell Pepper
- Rico en vitamina C (60mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Agrega jugo de jengibre, sal y pimienta a la carne de cerdo y déjala envejecer.
🔍Sazone la carne de cerdo añeja uniformemente con salsa de soja, vino de arroz, azúcar, cebolla verde, ajo, cebolla, aceite de sésamo y sésamo entero.
🔍Corta en rodajas el hongo ostra, la berenjena, el hongo shiitake y el pimiento rojo.
🔍Mezcle mayonesa, crema fresca y maní picado con la pasta de soja.
🔍Ase el champiñón ostra, la berenjena, el hongo shiitake y el pimiento rojo en una sartén.
🔍Una vez que la sartén esté caliente, asa la carne de cerdo sazonada y el plato, cubre con salsa de pasta de soja y cubre con las verduras asadas nuevamente para terminar.