El contenido de sodio de la salsa se redujo para combinar los distintos sabores de hongos con el sabor agridulce del kiwi.
Calorías
450kcal
Carbohidratos
43.9g
Proteínas
6.6g
Grasas
27.6g
Sodio
267.3mg
Ingredientes
Principales
Otros
King Oyster Mushroom(80g), Oyster Mushroom(50g), Shiitake Mushroom(50g) Sal(0.5g), Starch Powder(40g), Huevo(50g), Frying Oil(400g) Kiwi(20g) - salsa : Salsa de soja baja en sodio(20g), Azúcar(20g), vinagre(20g) Starch Water(Starch Powder 10g, agua 10g), Pepino(20g), Cebolla(20g) Zanahoria(20g), Wood Ear Mushroom(10g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- King Oyster MushroomLos hongos king oyster están en mercados asiáticos y muchos supermercados. El tallo del portobello da una textura carnosa parecida.
- Oyster MushroomLos hongos ostra están en tiendas asiáticas, mercados de agricultores y muchos supermercados.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
- Starch PowderLa fécula de papa está en la mayoría de los supermercados junto a las harinas. La maicena la sustituye 1:1 para espesar y rebozar.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalKing Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.3mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (3.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (2.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Kiwi
- Rico en vitamina C (87mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Pepino
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Wood Ear Mushroom
- Rico en fibra dietética (3.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Corte el hongo ostra, el hongo ostra y el hongo shiitake en trozos pequeños.
🔍Espolvorea ligeramente sal sobre los champiñones en rodajas.
🔍Agregue almidón y huevo batido a los champiñones salados y mezcle uniformemente.
🔍Cortar en dados pequeños el pepino, la zanahoria, la cebolla y el kiwi.
🔍Mezcle el azúcar de manera uniforme con la salsa de soja baja en sodio en la olla y hierva, disuelva el agua con almidón para ajustar el espesor y agregue el pepino, la zanahoria y la cebolla en rodajas para hacer la salsa.
🔍Una vez que el aceite para freír alcance aproximadamente 170-180 ℃, fríe rápidamente los champiñones cubiertos de almidón (③), escúrralos, colóquelos en un plato, cubra con la salsa (⑤) y agregue el kiwi para terminar.