Condimentar con una salsa a base de tomates, que contienen mucho potasio, ayuda a excretar sodio.
Calorías
440kcal
Carbohidratos
5.57g
Proteínas
2.96g
Grasas
1.15g
Sodio
197.4mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients Green Chili(2g), Red Chili(1g), Rábano blanco(80g), Zanahoria(30g), Cebolla(50g) Yellow Bell Pepper(30g), Tofu(100g) Broth, Bean Sprouts(80g), Alga kombu(7g), Scallop(70g), agua(300g) tomate salsa tomate(200g), Red Bell Pepper(30g), Chili Powder(20g) Balsamic Vinegar(13g) Condimento Ajo picado(15g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- Alga kombuAlga seca — se vende como 'dashima' en mercados coreanos o como 'kombu' en tiendas japonesas y naturistas.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalGreen Chili
- Rico en vitamina C (44mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Rábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Scallop
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1.9mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Corta el chile en diagonal y corta en rodajas planas el rábano, la zanahoria, la cebolla, el pimiento amarillo y el tofu.
🔍Licúa los ingredientes de la salsa de tomate para hacer salsa de tomate.
🔍Sofreír los ingredientes en rodajas planas, excepto el tofu, en una sartén engrasada (5 g), luego agregar la salsa de tomate licuada y sofreír para hacer una salsa de tomate y verduras.
🔍Agrega los ingredientes del caldo a la olla, y una vez que hierva retira las algas y agrega el ajo picado; Una vez que vuelva a hervir, retire los brotes de soja y las vieiras y reserve.
🔍Agregue la salsa de tomate y verduras al caldo y hierva, y finalmente agregue el tofu y hierva durante unos 2 minutos.
🔍Colóquelo en un tazón y cubra con los brotes de soja, las vieiras y el chile reservados para terminar.