El sabor salado y dulce del tofu y el repollo se combinan, y puedes disfrutar plenamente del sabor incluso si usas salsa de soja baja en sal.
Calorías
51kcal
Carbohidratos
5.5g
Proteínas
5.3g
Grasas
0.9g
Sodio
160.9mg
Ingredientes
Principales
Otros
Col china(100g), Watercress(20g), Tofu((30g), Garlic Chives(20g) Shiitake Mushroom(20g), Oyster Mushroom(20g), Carne de res(30g), Salsa de soja baja en sodio(10g) Puerro / Cebolleta(10g), Ajo(10g), Aceite de sésamo(10g), Semillas de sésamo(3g) Pepper Powder(0.05g) - caldo : Beef Brisket(50g), Rábano blanco(30g), Ajo(10g), Salsa de soja baja en sodio(10g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- WatercressApio de agua, en mercados coreanos en temporada. El berro es lo más parecido en sabor y textura.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCol china
- Rico en vitamina C (15mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (52mg) — componente clave para huesos y dientes
Watercress
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Carne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Rábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Agregue el rábano, la pechuga de res y el ajo a la olla y cocine a fuego lento para hacer caldo.
🔍Coloque una gasa y cocine al vapor el repollo napa y los berros en una vaporera durante unos 10 minutos y deje enfriar.
🔍Envuelva el tofu en una gasa y exprima la humedad con la mano.
🔍Corte finamente el cebollino, pique finamente el hongo shiitake y el hongo ostra, pique la carne y mezcle bien con salsa de soja baja en sodio, cebolla verde, ajo, aceite de sésamo, pimienta y sésamo entero para hacer el relleno de bola de masa.
🔍Extienda una hoja de repollo napa al vapor, agregue el relleno de bola de masa preparado y doble ambos lados para enrollarlo.
🔍Ate la bola de masa de col napa enrollada con un hilo de berros al vapor y, una vez que hierva el caldo preparado, agregue la bola de masa, sazone con salsa de soja y hierva una vez más para terminar.