チゲ

チゲ

汁物・鍋·煮込み・茹で·1人前

減塩・ヘルシー
健康調理のコツ

通常部隊チゲに入るキムチとハムの代わりに 白菜と肉完成品を入れてナトリウム含量を減らした。

カロリー

395kcal

炭水化物

8.67g

たんぱく質

6.23g

脂質

2.41g

ナトリウム

334.9mg

材料

主材料

ヒラタケ豆腐豆もやし白菜水豚肉牛肉麺トック/餅昆布だし汁昆布タマネギ長ネギ大根乾燥唐辛子肉調味料,生姜汁

その他の材料

刻み長ネギみじん切りニンニクコショウパウダー塩

Ingredients ヒラタケ(10g), 豆腐(50g), 豆もやし(10g) 白菜(40g), 水(20g), 豚肉(50g) 牛肉(50g), 麺(10g), トック/餅(30g) 昆布だし汁昆布(3g), タマネギ(30g), 長ネギ(20g) 大根(30g), 乾燥唐辛子(5g) 肉調味料,生姜汁(2g), 刻み長ネギ(10g) みじん切りニンニク(5g), コショウパウダー(0.1g), 塩(0.1g

アメリカでの食材の探し方

食材はどこで買う？買い物ガイド材料がないときは？代替表

栄養情報

主材料各100gあたり

ヒラタケ

  • ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
  • 食物繊維が豊富です (2.9g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

豆もやし

  • 食物繊維が豊富です (2.2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

白菜

  • ビタミンCが豊富です (15mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
  • カルシウムが豊富です (52mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です

水

  • ビタミンAが豊富です (140μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
  • カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします

豚肉

  • ビタミンB1が豊富です (0.49mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
  • タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します

牛肉

  • タンパク質が豊富です (17g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
  • ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.2mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします

タマネギ

  • 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

長ネギ

  • 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
  • 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

大根

  • ビタミンCが豊富です (12mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます

出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。

調理手順

ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。

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STEP 01 / 05
20%
チゲ step 1🔍
STEP 01

昆布だしの材料を水に入れて煮て だしを取る。

🍳使用する材料(1)
🌿昆布だし汁昆布(3g)🍲 煮る
チゲ step 2🔍
STEP 02

ひらたけは手で裂き、豆腐は 切り、豆もやしは頭と尾を取って 下処理する。

🍳使用する材料(3)
🍄ヒラタケ(10g)🔪 下ごしらえ
🍲豆腐(50g)🔪 下ごしらえ
🥗豆もやし(10g)🔪 下ごしらえ
チゲ step 3🔍
STEP 03

白菜とせりを茹でる。

🍳使用する材料(2)
🥬白菜(40g)💧 湯通しする
🌿水(20g)💧 湯通しする
チゲ step 4🔍
STEP 04

豚肉、牛肉に肉団子用のたれを 加えてこね、丸めて団子を作る。

🍳使用する材料(6)
🥓豚肉(50g)🥗 和える
🥩牛肉(50g)🥗 和える
🫚肉調味料,生姜汁(2g)🥗 和える
🥬刻み長ネギ(10g)🥗 和える
🧄みじん切りニンニク(5g)🥗 和える
🧂コショウパウダー(0.1g)🥗 和える
チゲ step 5🔍
STEP 05

鍋にすべての材料を彩りよく盛った後 だしを注いで煮る。

🍳使用する材料(14)
🍄ヒラタケ(10g)🍲 煮る
🍲豆腐(50g)🍲 煮る
🥗豆もやし(10g)🍲 煮る
🥬白菜(40g)🍲 煮る
🌿水(20g)🍲 煮る
🥓豚肉(50g)🍲 煮る
🥩牛肉(50g)🍲 煮る
🍜麺(10g)➕ 加える
🍡トック/餅(30g)➕ 加える
🧅タマネギ(30g)➕ 加える
🥬長ネギ(20g)➕ 加える
🥗大根(30g)➕ 加える
🌶️乾燥唐辛子(5g)➕ 加える
🧂塩((0.1g)🧂 味を調える