健康調理のコツ
ライスバーガーともちカルビを一緒に食べることができるアザラシを漬けた白菜の代わりにカリウムが豊富なトマトと玉ねぎを主材料として作った。一般醤油の代わりに塩分の低い味醤油で味を出した。
カロリー
206kcal
炭水化物
28.3g
たんぱく質
12.4g
脂質
4.8g
ナトリウム
206.1mg
材料
その他の材料
味付け醤油デンプンパウダー白コショウみじん切りタマネギコショウ
라이스버거 : ご飯 200g, 味付け醤油 15g, デンプンパウダー 15g, えのき茸 20g, 白コショウ 1g, 卵 60g 떡갈비 : みじん切り牛肉 50g, みじん切り豚肉 50g, みじん切りタマネギ 30g, みじん切りわけぎ 15g, 味付け醤油 10g, コショウ 1g 토마토겉절이 : トマト 80g, 水 20g, 味付け醤油 5g, 青唐辛子 15g, 赤唐辛子 15g
アメリカでの食材の探し方
- 水セリは旬の時期に韓国系マーケットで。風味と食感はクレソンが最も近いです。
- えのき茸えのきはアジア系マーケットや大型スーパーの青果コーナーにあります。
栄養情報
主材料各100gあたりご飯
- タンパク質が含まれています (2.6g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
えのき茸
- 食物繊維が豊富です (3.8g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
トマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
水
- ビタミンAが豊富です (140μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
青唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
赤唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
えのき茸を細かく刻んだ後、ライスバーガーの材料で ライスバーガーを作る。
🍳使用する材料(4)
🍚ご飯(200g)🥗 和える
🍄えのき茸(20g)🥗 和える
🥚卵(60g)🥗 和える
🌶️青唐辛子(15g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
作ったバーガーはフライパンで焼く。
🍳使用する材料(1)
🍚ご飯(200g)🍳 焼く
🔍STEP 03
トマトとセリを食べやすい大きさに切り、コッチョリ(浅漬け)を 作る。
🍳使用する材料(2)
🍅トマト(80g)🔪 下ごしらえ
🌿水(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
トッカルビの材料でトッカルビを作る。
🍳使用する材料(8)
🥩みじん切り牛肉(50g)🥗 和える
🥓みじん切り豚肉(50g)🥗 和える
🥬みじん切りわけぎ(15g)🥗 和える
🍶味付け醤油(5g)🥗 和える
🌾デンプンパウダー(15g)🥗 和える
🧂白コショウ(1g)🥗 和える
🧅みじん切りタマネギ(30g)🥗 和える
🧂コショウ(1g)🥗 和える
🔍STEP 05
できたトッカルビを焼く。
🍳使用する材料(1)
🥩みじん切り牛肉(50g)🍳 焼く
🔍STEP 06
器にトマトコッチョリ(浅漬け)を盛り、ライスバーガーと トッカルビをのせて仕上げる。
🍳使用する材料(3)
🍚ご飯(200g)🍽️ 盛り付け
🥩みじん切り牛肉(50g)🍽️ 盛り付け
🍅トマト(80g)🍽️ 盛り付け