
ワインの風味と様々な野菜を使ったソースはナトリウムの使用を減らすことができ、アスパラガスのカリウム成分が体内にナトリウムを排出させてくれます。
カロリー
508kcal
炭水化物
6.3g
たんぱく質
36.2g
脂質
37.6g
ナトリウム
194.4mg
その他の材料
エビ(60g), バター(10g), 牛肉(120g), ローズマリー(2g) 塩(0.3g), コショウパウダー(2g) - ソース : ワイン(50g), 砂糖(20g), ニンジン(20g), タマネギ(20g) トマト(30g), ニンニク(20g), 長ネギ(10g), ソース(20g) - 添え野菜 : アスパラガス(20g), ブロッコリー(20g) ヒラタケ(20g), ナス(30g)
エビ
牛肉
ローズマリー
ニンジン
タマネギ
トマト
長ネギ
アスパラガス
ブロッコリー
ナス
出典: 韓国農村振興庁(国家標準食品成分表)。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
🔍えびは尾を切り落として背わたを取り除く。
🔍すりつぶしたかぼちゃに生クリームと牛乳を 加えて弱火で煮込み、塩で味を調える。
🔍アスパラガスはフライパンで油を引かずに 焼く。
🔍エリンギとなすは縦長に切り、ブロッコリーと 一緒に油を引かずにフライパンでさっと素焼きしておく。
🔍フライパンにバターを少し入れてえびを焼き、 ステーキを焼いて器に盛る。
🔍フライパンにワインと砂糖を入れて煮立て、 にんじん、玉ねぎ、トマト、にんにく、長ねぎを刻んで 加えて炒めるように煮詰め、バルサミコソースを 加えて再度煮詰めたソースをステーキの 上にかけ、ブロッコリーとエリンギ、なす、 アスパラガスを添えて仕上げる。