健康調理のコツ
シソの口臭い味と塩度を下げた醤油で、スープを懸念して塩味を出さなくても深い味を出した。
カロリー
148kcal
炭水化物
7.4g
たんぱく質
21.1g
脂質
3.9g
ナトリウム
295.8mg
材料
その他の材料
清酒減塩醤油みじん切りニンニクみじん切り長ネギ
タコ 80g, アワビ 100g, エビ 50g, タマネギ 560g 青唐辛子 17g, 赤唐辛子 17g, 卵 60g, 清酒 15g スープ : 皮むきエゴマ種パウダー 100g, 減塩醤油 15g, みじん切りニンニク 15g, みじん切り長ネギ 7g
アメリカでの食材の探し方
- 減塩醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたりタコ
- タンパク質が豊富です (11g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1.6mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
アワビ
- タンパク質が豊富です (11g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
エビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
青唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
赤唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
イイダコ、アワビ、カクテルシュリンプはそれぞれお湯でさっと茹でて 準備する。
🍳使用する材料(3)
タコ(80g)💧 湯通しする
🦪アワビ(100g)💧 湯通しする
🦐エビ(50g)💧 湯通しする
🔍STEP 02
このとき茹で汁を捨てずにスープに活用し、 ここに清酒を加える。
🍳使用する材料(1)
🍶清酒(15g)➕ 加える
🔍STEP 03
玉ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子は食べやすく切る。
🍳使用する材料(3)
🧅タマネギ(560g)🔪 下ごしらえ
🌶️青唐辛子(17g)🔪 下ごしらえ
🌶️赤唐辛子(17g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
卵は黄身と白身に分けて薄焼きにし、食べやすく切る。
🍳使用する材料(1)
🥚卵(60g)🍳 焼く
🔍STEP 05
できただしに皮むきえごま粉とだしの材料を 加えて煮て準備する。
🍳使用する材料(4)
🌾皮むきエゴマ種パウダー(100g)🍲 煮る
🍶減塩醤油(15g)➕ 加える
🧄みじん切りニンニク(15g)➕ 加える
🥬みじん切り長ネギ(7g)➕ 加える
🔍STEP 06
用意した具材を鍋に入れてスープを注ぎ、煮立てて 仕上げる。
🍳使用する材料(7)
タコ(80g)🍲 煮る
🦪アワビ(100g)🍲 煮る
🦐エビ(50g)🍲 煮る
🧅タマネギ(560g)🍲 煮る
🌶️青唐辛子(17g)🍲 煮る
🌶️赤唐辛子(17g)🍲 煮る
🥚卵(60g)🍽️ 盛り付け