エディブルフラワーご飯

エディブルフラワーご飯

ご飯物·炒め·1人前

健康調理のコツ

ご飯の代わりにサツマイモと豆腐を使って作った食べ物でタンパク質を高め、ナッツを固めて使用してナトリウムを減らしました。

カロリー

480kcal

炭水化物

56.8g

たんぱく質

23.2g

脂質

173.9g

ナトリウム

272.6mg

材料

その他の材料

ニンニクみりん減塩醤油砂糖いりごまごま油コショウパウダー

ご飯/米(50g), ニンジン(20g), 卵(30g), ほうれん草(20g) 塩(0.5g), 豚肉(50g), ニンニク(10g), 長ネギ(10g), みりん(10g) 減塩醤油(20g), 砂糖(10g), いりごま(5g), ごま油(5g) コショウパウダー(0.02g), サツマイモ(30g), 豆腐(20g), トマト(20g) タマネギ(20g), ナッツ(20g)

アメリカでの食材の探し方

栄養情報

主材料各100gあたり

ニンジン

  • ビタミンAが豊富です (460μg) 視力維持と肌の健康をサポートします
  • 食物繊維が豊富です (3.1g) 腸の働きと満腹感をサポートします

  • タンパク質が豊富です (13g) 筋肉や体組織を形成・維持します
  • ビタミンB2が豊富です (0.32mg) エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします

ほうれん草

  • ビタミンCが豊富です (51mg) 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
  • ビタミンAが豊富です (430μg) 視力維持と肌の健康をサポートします

豚肉

  • ビタミンB1が豊富です (0.49mg) 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
  • タンパク質が豊富です (13g) 筋肉や体組織を形成・維持します

長ネギ

  • 鉄分が含まれています (0.82mg) 血液が酸素を運ぶのを助けます
  • 食物繊維が含まれています (1.6g) 腸の働きと満腹感をサポートします

サツマイモ

  • カリウムが豊富です (380mg) ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
  • 食物繊維が豊富です (2.4g) 腸の働きと満腹感をサポートします

トマト

  • ビタミンCが豊富です (14mg) 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
  • 食物繊維が豊富です (2.6g) 腸の働きと満腹感をサポートします

タマネギ

  • 食物繊維が含まれています (1.6g) 腸の働きと満腹感をサポートします

出典: 韓国農村振興庁(国家標準食品成分表)。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。

調理手順

ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。

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STEP 01 / 06
17%
エディブルフラワーご飯 step 1🔍
STEP 01

にんじんは細く千切りにして準備する。

🍳使用する材料(1)
🥕ニンジン(20g)🔪 下ごしらえ
エディブルフラワーご飯 step 2🔍
STEP 02

卵は卵黄と卵白に分けてそれぞれ 薄焼きにし、約5cmの長さに千切りに しておく。

🍳使用する材料(1)
🥚(30g)🍳 焼く
エディブルフラワーご飯 step 3🔍
STEP 03

ほうれん草は熱湯に塩を入れて青く 茹でて水気を切り、和えておく。

🍳使用する材料(2)
🥬ほうれん草(20g)💧 湯通しする
🧂(0.5g)💧 湯通しする
エディブルフラワーご飯 step 4🔍
STEP 04

豚肉はにんにく、ねぎ、砂糖、みりん、醤油、 こしょう、いりごま、ごま油を加えて30分間 漬け込んだ後フライパンで炒めて準備する。

🍳使用する材料(9)
🥓豚肉(50g)🍶 漬け込む
🥬長ネギ(10g)🍶 漬け込む
🧄ニンニク(10g)🍶 漬け込む
🍶みりん(10g)🍶 漬け込む
🍶減塩醤油(20g)🍶 漬け込む
🍯砂糖(10g)🍶 漬け込む
🌾いりごま(5g)🍶 漬け込む
🫒ごま油(5g)🍶 漬け込む
🧂コショウパウダー(0.02g)🍶 漬け込む
エディブルフラワーご飯 step 5🔍
STEP 05

さつまいもは茹でてつぶし、豆腐はさらしで 水気を絞り、トマトと玉ねぎ、ナッツは 粗めにみじん切りにして混ぜる。

🍳使用する材料(5)
🍠サツマイモ(30g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🍲豆腐(20g)💦 水気を切る
🍅トマト(20g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(20g)🔪 下ごしらえ
ナッツ(20g)🔪 下ごしらえ
エディブルフラワーご飯 step 6🔍
STEP 06

ライスペーパーをぬるま湯に浸けて すぐ取り出し、つぶしたさつまいも(⑤)を 先に敷き、その上に用意した材料(②、 ③、④)をのせてくるくる巻いた後食べやすい 大きさに切って仕上げる。

🍳使用する材料(6)
ご飯/米(50g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(20g)➕ 加える
🥚(30g)➕ 加える
🥬ほうれん草(20g)➕ 加える
🥓豚肉(50g)➕ 加える
🍠サツマイモ(30g)🍽️ 盛り付け