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おかず·蒸し·1人前

高タンパク (15g+)減塩・ヘルシー
健康調理のコツ

天然色素粉で作った三色餃子は食感を刺激し、イカの塩味を利用して追加の肝臓をしなくても味がある。

カロリー

350kcal

炭水化物

49.5g

たんぱく質

20.2g

脂質

7.9g

ナトリウム

235.1mg

材料

主材料

パウダーベリー葉パウダーパウダー水豆腐イカみじん切り牛肉タマネギニンニクニラ豆もやし長ネギ

その他の材料

小麦粉ニンニクごま油コショウパウダーいりごま

小麦粉(200g), パウダー(20g), ベリー葉パウダー(20g) パウダー(10g), 水(20g), 豆腐(30g), イカ(30g) みじん切り牛肉(60g), タマネギ(20g), ニンニクニラ(30g), 豆もやし(30g) 長ネギ(10g), ニンニク(10g), ごま油(10g), コショウパウダー(0.05g) いりごま(5g)

アメリカでの食材の探し方

食材はどこで買う？買い物ガイド材料がないときは？代替表

栄養情報

主材料各100gあたり

水

  • ビタミンAが豊富です (140μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
  • カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします

イカ

  • ビタミンDが豊富です (6μg) — カルシウム吸収を助け骨の健康をサポートします
  • タンパク質が豊富です (19g) — 筋肉や体組織を形成・維持します

みじん切り牛肉

  • タンパク質が豊富です (17g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
  • ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.2mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします

タマネギ

  • 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

ニンニクニラ

  • 鉄分が豊富です (3.1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
  • カルシウムが豊富です (110mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です

豆もやし

  • 食物繊維が含まれています (1.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
  • ビタミンCが含まれています (7.2mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます

長ネギ

  • 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
  • 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。

調理手順

ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。

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STEP 01 / 06
17%
- step 1🔍
STEP 01

小麦粉を3等分し、それぞれサボテン、 桑の葉、くちなしパウダーを加え水を加えて こねた後ビニール袋に入れて熟成 させる。

🍳使用する材料(4)
パウダー(20g)👐 こねる
ベリー葉パウダー(20g)👐 こねる
パウダー(10g)👐 こねる
🌾小麦粉(200g)👐 こねる
⏱️ 待機中の材料:ニンニク
- step 2🔍
STEP 02

豆腐はさらしで水気を絞り、玉ねぎ、ねぎ、 にんにくはみじん切りにし、にらは小口切りにして準備 し、もやしは熱湯で茹でて細かく みじん切りにする。

🍳使用する材料(6)
🍲豆腐(30g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🌿ニンニクニラ(30g)🔪 下ごしらえ
🥗豆もやし(30g)💧 湯通しする
🥬長ネギ(10g)🔪 下ごしらえ
🧄ニンニク(10g)🧂 味を調える
- step 3🔍
STEP 03

いかは皮をむいて粗みじんに刻んで おく。

🍳使用する材料(2)
🦑イカ(30g)🔪 下ごしらえ
🧄ニンニク(10g)進行中
- step 4🔍
STEP 04

ひき肉に用意した豆腐と玉ねぎ、ねぎ、 にんにく、にら、もやし(②)といか(③)を 加えて混ぜた後ごま油とこしょう、いりごまを 加えて点心の具を作る。

🍳使用する材料(11)
🍲豆腐(30g)🥗 和える
🦑イカ(30g)🥗 和える
🥩みじん切り牛肉(60g)🥗 和える
🧅タマネギ(20g)🥗 和える
🌿ニンニクニラ(30g)🥗 和える
🥗豆もやし(30g)🥗 和える
🥬長ネギ(10g)🥗 和える
🧄ニンニク(10g)🥗 和える
🫒ごま油(10g)🥗 和える
🧂コショウパウダー(0.05g)🥗 和える
🌾いりごま(5g)🥗 和える
- step 5🔍
STEP 05

もやしは頭とひげ根を取り除いて茹でる。

🍳使用する材料(1)
🌾小麦粉(200g)👐 こねる
- step 6🔍
STEP 06

伸ばしておいた生地を四角に切った後 その中に点心の具を入れ、せりを茹でて ひもを作って点心の上部を結んだ後 蒸し器に蒸気が上がったら約10分ほど 蒸して仕上げる。

🍳使用する材料(2)
🌿水(20g)💧 湯通しする
🌾小麦粉(200g)♨️ 蒸す