キノコスープ

キノコスープ

おかず·揚げ·1人前

減塩・ヘルシー
健康調理のコツ

様々なキノコの香りとキウイの甘酸っぱさが調和してソースのナトリウム含量を下げました。

カロリー

450kcal

炭水化物

43.9g

たんぱく質

6.6g

脂質

27.6g

ナトリウム

267.3mg

材料

主材料

ヒラタケヒラタケ椎茸キノコ卵油キウイデンプン水きゅうりタマネギニンジンキノコ

その他の材料

塩デンプンパウダー減塩醤油砂糖酢

ヒラタケ(80g), ヒラタケ(50g), 椎茸キノコ(50g) 塩(0.5g), デンプンパウダー(40g), 卵(50g), 油(400g) キウイ(20g) - ソース : 減塩醤油(20g), 砂糖(20g), 酢(20g) デンプン水(デンプンパウダー 10g, 水 10g), きゅうり(20g), タマネギ(20g) ニンジン(20g), キノコ(10g)

アメリカでの食材の探し方

食材はどこで買う？買い物ガイド材料がないときは？代替表

栄養情報

主材料各100gあたり

ヒラタケ

  • ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.3mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
  • 食物繊維が豊富です (3.2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

ヒラタケ

  • ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
  • 食物繊維が豊富です (2.9g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

椎茸キノコ

  • ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
  • 食物繊維が豊富です (4.9g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

卵

  • タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
  • ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします

キウイ

  • ビタミンCが豊富です (87mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
  • 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

きゅうり

  • ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます

タマネギ

  • 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

ニンジン

  • ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
  • 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

キノコ

  • 食物繊維が豊富です (3.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。

調理手順

ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。

💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
キノコスープ step 1🔍
STEP 01

エリンギとひらたけ、しいたけは食べやすい 大きさに切って準備する。

🍳使用する材料(4)
🍄ヒラタケ(80g)🔪 下ごしらえ
🍄ヒラタケ(50g)🔪 下ごしらえ
🍄椎茸キノコ(50g)🔪 下ごしらえ
🍄キノコ(10g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:酢
キノコスープ step 2🔍
STEP 02

水菜を器に敷き、具材をのせる。

🍳使用する材料(2)
🍄ヒラタケ(80g)🍶 漬け込む
🧂塩(0.5g)🍶 漬け込む
⏱️ 待機中の材料:酢
キノコスープ step 3🔍
STEP 03

塩を振ったきのこに片栗粉と溶き卵を 加え、全体を均一に混ぜ合わせる。

🍳使用する材料(4)
🍄ヒラタケ(80g)🥗 和える
🥚卵(50g)🥗 和える
デンプンパウダー(40g)🥗 和える
🍶酢(20g)🥗 和える
キノコスープ step 4🔍
STEP 04

きゅうり、にんじん、玉ねぎ、キウイは小さな角切り にして準備する。

🍳使用する材料(4)
🥝キウイ(20g)🔪 下ごしらえ
🥒きゅうり(20g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(20g)🔪 下ごしらえ
キノコスープ step 5🔍
STEP 05

鍋に減塩醤油に砂糖を加えて均一に 混ぜて煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみを 調整し、切っておいたきゅうり、にんじん、玉ねぎを 加えてソースを作る。

🍳使用する材料(6)
デンプン水(녹말가루 10g, 물 10g)🍲 煮る
🥒きゅうり(20g)🍲 煮る
🧅タマネギ(20g)🍲 煮る
🥕ニンジン(20g)🍲 煮る
🍶減塩醤油(20g)🍲 煮る
🍯砂糖(20g)🍲 煮る
キノコスープ step 6🔍
STEP 06

揚げ油の温度が約170~180℃まで 上がったら、片栗粉をまぶしたきのこ(③)を 手早く揚げて油を切り、器に 盛ってソース(⑤)をかけ、キウイをのせて仕上げ る。

🍳使用する材料(3)
🍄ヒラタケ(80g)🍤 揚げる
🍙油(400g)🍤 揚げる
🥝キウイ(20g)🌿 飾り付け