健康調理のコツ
様々なシーフードを使うと、ナトリウムを入れなくても味が十分に出てくるのでナトリウムを減らすことができますよ
カロリー
488kcal
炭水化物
47.9g
たんぱく質
17.1g
脂質
25.4g
ナトリウム
274.5mg
材料
その他の材料
塩ニンニク
ムール貝(30g), 貝(30g), 椎茸キノコ(20g), タマネギ(20g) 赤パプリカ(20g), パプリカ(20g), イカ(30g), エビ(20g) スパゲッティ(100g), 塩(0.5g), オリーブオイル(20g), ニンニク(20g) カレー粉(30g)
アメリカでの食材の探し方
- 椎茸キノコ生しいたけはほとんどのスーパーの青果コーナーに。干ししいたけを戻すとさらに深い風味になります。
栄養情報
主材料各100gあたりムール貝
- 鉄分が豊富です (6.1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- タンパク質が豊富です (14g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
椎茸キノコ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (4.9g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
赤パプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
パプリカ
- ビタミンCが豊富です (60mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
イカ
- ビタミンDが豊富です (6μg) — カルシウム吸収を助け骨の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (19g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
スパゲッティ
- タンパク質が豊富です (12g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
ムール貝は熱湯でさっと茹でて準備し、 あさりは塩水に浸して砂抜きをして おく。
🍳使用する材料(3)
🦪ムール貝(30g)💧 湯通しする
🦪貝(30g)🍶 漬け込む
🧂塩(0.5g)💧 湯通しする
🔍STEP 02
しいたけは軸を切り落として薄切りにし、 玉ねぎは千切りにし、赤パプリカと ピーマンは種を取り除いた後、5~6cmの長さに 千切りにしておく。
🍳使用する材料(5)
🍄椎茸キノコ(20g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🥬赤パプリカ(20g)🔪 下ごしらえ
🫑パプリカ(20g)🔪 下ごしらえ
🧂塩(0.5g)進行中
🔍STEP 03
えびは竹串を使って背中にある 背わたを取り除いておき、いかはピーマンと 同じくらいの大きさの千切りにしておく。
🍳使用する材料(3)
🦑イカ(30g)🔪 下ごしらえ
🦐エビ(20g)🔪 下ごしらえ
🧂塩(0.5g)進行中
🔍STEP 04
すりおろしたごぼうと豚ひき肉、味噌、みりんを 炒め合わせて肉味噌を作る。
🍳使用する材料(3)
🍝スパゲッティ(100g)🍲 煮る
オリーブオイル(20g)🥗 和える
🧂塩(0.5g)🍲 煮る
🔍STEP 05
フライパンにオリーブオイルを引き、薄切りにんにくを 入れて先に炒めて香りを立たせる。
🍳使用する材料(2)
オリーブオイル(20g)🥘 炒める
🧄ニンニク(20g)🥘 炒める
🔍STEP 06
にんにくの香りが出たら、スパゲッティを 加えて炒め、カレー粉を加えて、再び 炒めながら用意した魚介類と野菜を加えて 炒めて仕上げる。
🍳使用する材料(10)
🦪ムール貝(30g)🥘 炒める
🦪貝(30g)🥘 炒める
🍄椎茸キノコ(20g)🥘 炒める
🧅タマネギ(20g)🥘 炒める
🥬赤パプリカ(20g)🥘 炒める
🫑パプリカ(20g)🥘 炒める
🦑イカ(30g)🥘 炒める
🦐エビ(20g)🥘 炒める
🍝スパゲッティ(100g)🥘 炒める
カレー粉(30g)🥘 炒める