カロリー
89kcal
炭水化物
8.8g
たんぱく質
8.3g
脂質
3.1g
ナトリウム
242mg
材料
その他の材料
ニンニク粉唐辛子カレー粉
牛肉 30g, ズッキーニ 20g, トマト 25g, ナス 15g, タマネギ 8g, ヒラタケ 15g, 그린 샐러드적당량[불고기 드래싱] 青唐辛子 3g, 赤唐辛子 3g, ニンニク 1g, 粉唐辛子 1g, レモン果汁 3g, タバスコソース 1g[카레오일]オリーブオイル 1g, ローズマリー 1g, ミント 1g, カレー粉 2g
アメリカでの食材の探し方
- 粉唐辛子韓国系・アジア系マーケットで「gochugaru」を探してください。crushed red pepperはより辛く鋭いので、代用時は半量に。
- ズッキーニエホバク(韓国ズッキーニ)は甘めで皮が薄いですが、ほとんどの料理は普通のズッキーニで大丈夫です。
- ヒラタケエリンギはアジア系マーケットや多くのスーパーに。ポートベロの軸が似た歯ごたえです。
- 牛肉韓国系マーケットにはプルコギ・しゃぶしゃぶ用の薄切り牛肉があります。なければ精肉店でリブアイやサーロインの薄切りを頼むか、半冷凍にして家で切ります。
栄養情報
主材料各100gあたり牛肉
- タンパク質が豊富です (17g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.2mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
ズッキーニ
- ビタミンCが豊富です (40mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カルシウムが豊富です (61mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
トマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ナス
- 食物繊維が豊富です (2.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ヒラタケ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.3mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
青唐辛子
- ビタミンCが豊富です (44mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (4.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
赤唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
ローズマリー
- 鉄分が豊富です (29mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (1300mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
牛肉はプルコギ用に切り分け、塩、こしょうで下味をつける。
🍳使用する材料(7)
🥩牛肉(30g)🍶 漬け込む
🌶️青唐辛子(3g)🔪 下ごしらえ
🌿ローズマリー(1g)🔪 下ごしらえ
ミント(1g)🔪 下ごしらえ
🧄ニンニク(1g)🍶 漬け込む
🌶️粉唐辛子(1g)🍶 漬け込む
🍛カレー粉(2g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
ズッキーニ、トマト、なす、玉ねぎ、エリンギを千切りにした後、炒める。
🍳使用する材料(5)
🥒ズッキーニ(20g)🥘 炒める
🍅トマト(25g)🥘 炒める
🍆ナス(15g)🥘 炒める
🧅タマネギ(8g)🥘 炒める
🍄ヒラタケ(15g)🥘 炒める
🔍STEP 03
下味をつけておいた牛肉を焼く。
🍳使用する材料(1)
🥩牛肉(30g)🍳 焼く
🔍STEP 04
器にご飯を敷いてその上にグリーンサラダをのせた後、火を通した肉と炒めた野菜をのせる。
🍳使用する材料(3)
🥩牛肉(30g)🍽️ 盛り付け
🥒ズッキーニ(20g)🍽️ 盛り付け
青菜(적당량)🍽️ 盛り付け
🔍STEP 05
最後にドレッシングをかける。
🍳使用する材料(2)
🍋レモン果汁(3g)🥗 和える
タバスコソース(1g)🥗 和える