건강 조리 팁
라이스버거와 떡갈비를 함께 먹을 수 있는 겉절이를 절인 배추 대신 칼륨이 풍부한 토마토와 양파를 주재료로 하여 만들었다. 일반 간장 대신 염도가 낮은 맛간장으로 맛을 냈다.
칼로리
206kcal
탄수화물
28.3g
단백질
12.4g
지방
4.8g
나트륨
206.1mg
재료
부재료
맛간장전분가루흰후추다진양파후추
라이스버거 : 밥 200g, 맛간장 15g, 전분가루 15g, 팽이버섯 20g, 흰후추 1g, 달걀 60g 떡갈비 : 다진소고기 50g, 다진돼지고기 50g, 다진양파 30g, 다진쪽파 15g, 맛간장 10g, 후추 1g 토마토겉절이 : 토마토 80g, 미나리 20g, 맛간장 5g, 청고추 15g, 홍고추 15g
이 재료, 미국에서 구하기
- 미나리제철에 한인마트에서 구합니다. 맛과 식감은 워터크레스(물냉이)가 가장 가깝습니다.
- 팽이버섯팽이버섯은 아시안 마트와 대형 마트 채소 코너에 있습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준밥
- 단백질이 들어있어요 (2.6g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
팽이버섯
- 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
미나리
- 비타민A가 풍부해요 (140μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 칼륨이 풍부해요 (380mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
청고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
홍고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
팽이버섯을 송송 다진 후 라이스버거 재료로 라이스버거를 만들어준다.
🍳사용하는 재료(4)
🍚밥(200g)🥗 버무리기
🍄팽이버섯(20g)🥗 버무리기
🥚달걀(60g)🥗 버무리기
🌶️청고추(15g)🔪 손질
🔍STEP 02
만들어준 버거는 팬에 구워준다.
🍳사용하는 재료(1)
🍚밥(200g)🍳 부치기
🔍STEP 03
토마토와 미나리를 먹기 좋게 잘라서 겉절이를 만들어준다.
🍳사용하는 재료(2)
🍅토마토(80g)🔪 손질
🌿미나리(20g)🔪 손질
🔍STEP 04
떡갈비 재료로 떡 갈비를 만들어준다.
🍳사용하는 재료(8)
🥩다진소고기(50g)🥗 버무리기
🥓다진돼지고기(50g)🥗 버무리기
🥬다진쪽파(15g)🥗 버무리기
🍶맛간장(5g)🥗 버무리기
🌾전분가루(15g)🥗 버무리기
🧂흰후추(1g)🥗 버무리기
🧅다진양파(30g)🥗 버무리기
🧂후추(1g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
만들어진 떡갈비를 구워준다.
🍳사용하는 재료(1)
🥩다진소고기(50g)🍳 부치기
🔍STEP 06
접시에 토마토 겉절이를 담고 라이스버거와 떡갈비를 올려 완성한다.
🍳사용하는 재료(3)
🍚밥(200g)🍽️ 담아내기
🥩다진소고기(50g)🍽️ 담아내기
🍅토마토(80g)🍽️ 담아내기