건강 조리 팁
백김치로 간을 하여 나트륨 사용을 줄였어요
칼로리
113kcal
탄수화물
7.4g
단백질
18.9g
지방
0.9g
나트륨
232.1mg
재료
부재료
통후추정종설탕소금
닭고기(80g), 월계수잎(1장), 통후추(2g), 정종(10g) 백김치(100g), 토마토(30g), 파프리카(20g), 당근(20g) 브로컬리(20g), 양상추(50g) - 소스 : 발사믹식초(20g), 설탕(20g), 올리브오일(20g) 소금(0.1g)
영양 정보
주재료 100g 기준닭고기
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (11mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
파프리카
- 비타민C가 풍부해요 (120mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
브로컬리
- 비타민C가 풍부해요 (29mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양상추
- 식이섬유가 들어있어요 (1.5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 칼슘이 들어있어요 (26mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
닭고기에 물을 자작하게 넣고 월계수잎과 통후추, 정종을 넣고 약 20분 정도 삶아 식혀 찢어놓는다.
🍳사용하는 재료(4)
🍗닭고기(80g)🍲 끓이기
🌿월계수잎(1장)🍲 끓이기
🧂통후추(2g)🍲 끓이기
정종(10g)🍲 끓이기
⏱️ 대기 중인 재료:소금
🔍STEP 02
브로컬리는 끓는 물에 소금을 넣고, 데쳐 작게 썰어놓고, 양상추는 물에 담그어 놓았다가 먹기 좋게 손으로 찢어 놓는다.
🍳사용하는 재료(3)
브로컬리(20g)💧 데치기
🥬양상추(50g)🔪 손질
🧂소금(0.1g)🍲 끓이기
🔍STEP 03
파프리카는 속씨를 제거하고, 작은 깍둑썰기를 하고, 당근은 5cm 길이로 납작하게 썰어놓는다.
🍳사용하는 재료(3)
🫑파프리카(20g)🔪 손질
🥕당근(20g)🔪 손질
🧂소금(0.1g)진행 중
🔍STEP 04
브로컬리는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 작게 썰어놓고, 양상추는 물에 담그어 놓았다가 먹기 좋게 손으로 찢어 놓는다.
🍳사용하는 재료(1)
🧂소금(0.1g)🍲 끓이기
🔍STEP 05
발사믹 식초에 설탕과 올리브 오일을 넣고 골고루 섞어 소스를 만들어 놓는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍶발사믹식초(20g)🥗 버무리기
올리브오일(20g)🥗 버무리기
🍯설탕(20g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
찢어 놓은 닭고기살과 백김치를 넣고, 준비한 채소를 넣어 먹기 직전에 소스를 올려 완성한다.
🍳사용하는 재료(7)
🍗닭고기(80g)🥗 버무리기
🍙백김치(100g)🥗 버무리기
🍅토마토(30g)🥗 버무리기
🫑파프리카(20g)🥗 버무리기
🥕당근(20g)🥗 버무리기
브로컬리(20g)🥗 버무리기
🥬양상추(50g)🥗 버무리기