건강 조리 팁
라임과 유자청의 상큼한 맛 덕분에 간을 적게 해도 맛있게 만들 수 있어요.
칼로리
191kcal
탄수화물
26.5g
단백질
20.3g
지방
0.4g
나트륨
318.5mg
재료
문어(100g), 양파(30g), 오이(30g), 배(1/4개), 토마토(50g), 유자청(30g), 레몬(1/4개), 올리브오일(10g), 라임(1/2개)
이 재료, 미국에서 구하기
- 배가을엔 아시안 마트와 일반 마트에서도 배를 팝니다. 양념용이라면 보스크 배 + 설탕 약간으로 충분합니다.
영양 정보
주재료 100g 기준양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
오이
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
배
- 당류가 들어있어요 (8.3g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
레몬
- 비타민C가 풍부해요 (52mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
끓는 물에 문어를 넣고 약 10분 정도 삶아 건진다.
🍳사용하는 재료(1)
🐙문어(100g)🍲 끓이기
🔍STEP 02
라임은 얇게 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🍋라임(1/2개)🔪 손질
🔍STEP 03
삶은 문어를 얇게 저미고 라임을 한 장 한 장 넣고 숙성 시킨다.
🍳사용하는 재료(2)
🐙문어(100g)🍶 재우기
🍋라임(1/2개)🍶 재우기
🔍STEP 04
양파, 오이는 채썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🧅양파(30g)🔪 손질
🥒오이(30g)🔪 손질
🔍STEP 05
배와 토마토는 주사위 모양으로 썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🍐배(1/4개)🔪 손질
🍅토마토(50g)🔪 손질
🔍STEP 06
유자청, 레몬, 올리브오일, 소금으로 소스를 만들고, 접시에 문어와 라임을 담고 그 옆에 썰어 놓은 야채와 과일을 올려 소스를 올린다.
🍳사용하는 재료(9)
🐙문어(100g)🍽️ 담아내기
🧅양파(30g)🍽️ 담아내기
🥒오이(30g)🍽️ 담아내기
🍐배(1/4개)🍽️ 담아내기
🍅토마토(50g)🍽️ 담아내기
유자청(30g)🥗 버무리기
🍋레몬(1/4개)🥗 버무리기
올리브오일(10g)🥗 버무리기
🍋라임(1/2개)🍽️ 담아내기