건강 조리 팁
사워크림에 감자를 섞어 만든 부드러운 메쉬감자가 훈제연어의 짠맛을 줄여줘요.
칼로리
323kcal
탄수화물
9.7g
단백질
33.7g
지방
16.7g
나트륨
189.8mg
재료
부재료
소금
연어(훈제연어, 120g), 양파(30g), 아보카도(1/4개), 당근(30g), 감자(50g), 새송이버섯(1개), 레몬(1/4개), 사워크림(50g), 소금(0.2g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 새송이버섯새송이버섯은 아시안 마트와 여러 일반 마트에 있습니다. 포토벨로 기둥이 비슷한 식감을 냅니다.
영양 정보
주재료 100g 기준연어
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
아보카도
- 식이섬유가 풍부해요 (6.7g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
감자
- 비타민C가 풍부해요 (31mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼륨이 풍부해요 (590mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
새송이버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (5.3mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
레몬
- 비타민C가 풍부해요 (52mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
훈제연어는 길게 손질한다
🍳사용하는 재료(1)
🐟연어(훈제연어, 120g)🔪 손질
🔍STEP 02
아보카도는 길게 채 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🥑아보카도(1/4개)🔪 손질
🔍STEP 03
양파, 당근, 새송이버섯도 길게 채 썬다.
🍳사용하는 재료(3)
🧅양파(30g)🔪 손질
🥕당근(30g)🔪 손질
🍄새송이버섯(1개)🔪 손질
🔍STEP 04
감자는 삶아 체에 내려 소금과 사워크림을 넣고 잘 섞어서 틀에 담는다.
🍳사용하는 재료(3)
🥔감자(50g)🥣 으깨기·갈기
사워크림(50g)🥣 으깨기·갈기
🧂소금(0.2g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 05
팬에 양파, 당근, 새송이버섯을 각각 볶는다.
🍳사용하는 재료(3)
🧅양파(30g)🥘 볶기
🥕당근(30g)🥘 볶기
🍄새송이버섯(1개)🥘 볶기
🔍STEP 06
사워크림과 레몬즙을 섞어 소스를 만들고 훈제 연어에 준비된 야채를 넣고 돌돌 말아 먹기 좋게 썰어 접시에 담고, 한쪽에 감자를 담은 뒤 사워소스를 올린다.
🍳사용하는 재료(4)
🐟연어(훈제연어, 120g)➕ 넣기
🥔감자(50g)🍽️ 담아내기
🍋레몬(1/4개)🥗 버무리기
사워크림(50g)🥗 버무리기