건강 조리 팁
샐러드를 크래커 등에 올려 카나페로 먹어도 맛있고 샌드위치 속으로 사용해도 좋다.
칼로리
123kcal
탄수화물
16.1g
단백질
3.1g
지방
6.2g
나트륨
109.2mg
재료
부재료
사과식초꿀
사과 25g, 배 50g, 밤 10g, 대추 6g, 곶감 10g, 호두 5g, 땅콩 5g, 양상추 15g, 연겨자 1.25g, 연유 2.5g, 사과식초 2.5g, 꿀 3.5g, 배즙 2.5g
이 재료, 미국에서 구하기
- 배가을엔 아시안 마트와 일반 마트에서도 배를 팝니다. 양념용이라면 보스크 배 + 설탕 약간으로 충분합니다.
- 대추말린 대추는 한인·중국계 마트에서. 요리에선 건포도로 대체하기보다 빼는 편이 낫습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준사과
- 당류가 들어있어요 (11g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 풍부해요 (2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
배
- 당류가 들어있어요 (8.3g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
밤
- 식이섬유가 풍부해요 (6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민C가 풍부해요 (19mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
대추
- 비타민C가 풍부해요 (86mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 당류가 들어있어요 (24g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
호두
- 식이섬유가 풍부해요 (7.5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 단백질이 풍부해요 (15g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
땅콩
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (9.9mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (29g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
양상추
- 식이섬유가 들어있어요 (1.5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 칼슘이 들어있어요 (26mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
사과와 배는 사방 2cm 네모로 썰고, 밤도 얇게 썰어준다.
🍳사용하는 재료(3)
🍎사과(25g)🔪 손질
🍐배(50g)🔪 손질
🌰밤(10g)🔪 손질
🔍STEP 02
1을 설탕물(물 1컵 + 설탕 2.5g)에 담근다.
🍳사용하는 재료(1)
🍎사과(25g)🍶 재우기
🔍STEP 03
대추, 곶감은 굵게 채 썰고 호두, 땅콩은 굵게 다진다.
🍳사용하는 재료(4)
🌰대추(6g)🔪 손질
🍊곶감(10g)🔪 손질
🥜호두(5g)🔪 손질
🥜땅콩(5g)🔪 손질
🔍STEP 04
분량의 재료를 섞어 겨자소스 만든다.
🍳사용하는 재료(5)
🟡연겨자(1.25g)🥗 버무리기
연유(2.5g)🥗 버무리기
🍐배즙(2.5g)🥗 버무리기
🍶사과식초(2.5g)🥗 버무리기
🍯꿀(3.5g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
과일을 체에 받쳐 물기를 빼고 소스에 버무린다.
🍳사용하는 재료(3)
🍎사과(25g)🥗 버무리기
🍐배(50g)🥗 버무리기
🌰밤(10g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
한입 크기로 자른 양상추에 샐러드를 올려낸다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬양상추(15g)🍽️ 담아내기