건강 조리 팁
순두부와 유자청을 사용하여 소금을 적게 넣어도 맛을 유지할 수 있어요.
칼로리
290kcal
탄수화물
18g
단백질
25.4g
지방
13g
나트륨
58.9mg
재료
부재료
소금후춧가루
소고기(100g), 돼지고기(100g), 토마토(50g), 양파(30g), 찹쌀가루(50g), 달걀(1개), 순두부(20g), 유자청(20g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 찹쌀가루아시안 마트나 베이킹 코너에서 'sweet rice flour'/'glutinous rice flour'로 팝니다. 일반 쌀가루와는 다릅니다.
- 소고기한인마트엔 불고기·샤브용으로 얇게 썬 소고기가 있습니다. 없으면 정육점에 립아이·설로인을 얇게 썰어 달라고 하거나, 반쯤 얼려 집에서 썹니다.
- 돼지고기한인마트엔 얇게 썬 삼겹살이 있습니다. 일반 마트는 통삼겹이라 직접 썰거나, 볶음엔 목살(shoulder)을 써도 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준소고기
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
돼지고기
- 비타민B1이 풍부해요 (0.49mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
소고기와 돼지고기는 곱게 다진다.
🍳사용하는 재료(2)
🥩소고기(100g)🥣 으깨기·갈기
🥓돼지고기(100g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 02
양파는 곱게 다진다.
🍳사용하는 재료(1)
🧅양파(30g)🔪 손질
🔍STEP 03
다진 고기에 양파, 달걀, 찹쌀가루, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 치댄다.
🍳사용하는 재료(7)
🥩소고기(100g)🥗 버무리기
🥓돼지고기(100g)🥗 버무리기
🧅양파(30g)🥗 버무리기
🍚찹쌀가루(50g)🥗 버무리기
🥚달걀(1개)🥗 버무리기
🧂소금(0.2g)🥗 버무리기
🧂후춧가루(0.01g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
토마토는 씨를 제거하고 곱게 다져 ?에 섞는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍅토마토(50g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
순두부는 곱게 체에 내린다
🍳사용하는 재료(1)
🍲순두부(20g)🔪 손질
🔍STEP 06
?에 유자청을 섞고, 구워놓은 스테크에 올린다.
🍳사용하는 재료(2)
🍲순두부(20g)🥗 버무리기
유자청(20g)🥗 버무리기