건강 조리 팁
오렌지와 레몬, 양파를 갈아서 드레싱을 만들면 간을 세게 하지 않아도 맛있게 즐길 수 있어요.
칼로리
280kcal
탄수화물
14g
단백질
27.7g
지방
12.6g
나트륨
143.6mg
재료
부재료
소금후춧가루
오렌지(1/2개), 양파(30g), 소고기(등심, 120g), 레몬(1/4개), 부추(30g), 양배추(30g), 견과류(20g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 부추한인·중국계 마트에서 'buchu' 또는 garlic chives로 팝니다. 서양 차이브는 훨씬 순해서 양을 늘려야 합니다.
- 소고기한인마트엔 불고기·샤브용으로 얇게 썬 소고기가 있습니다. 없으면 정육점에 립아이·설로인을 얇게 썰어 달라고 하거나, 반쯤 얼려 집에서 썹니다.
영양 정보
주재료 100g 기준오렌지
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B1이 풍부해요 (0.18mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
소고기
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
레몬
- 비타민C가 풍부해요 (52mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
부추
- 철분이 풍부해요 (3.1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (110mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
양배추
- 비타민C가 풍부해요 (29mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
소고기는 소금과 후춧가루로 양념한다.
🍳사용하는 재료(3)
🥩소고기(등심, 120g)🍶 재우기
🧂소금(0.2g)🍶 재우기
🧂후춧가루(0.01g)🍶 재우기
🔍STEP 02
부추는 5cm 길이로 썰고 양배추는 채썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🌿부추(30g)🔪 손질
🥬양배추(30g)🔪 손질
🔍STEP 03
오렌지는 껍질째 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🍊오렌지(1/2개)🔪 손질
🔍STEP 04
썰어 놓은 오렌지와 레몬, 양파를 갈아 드레싱을 만든다.
🍳사용하는 재료(3)
🍊오렌지(1/2개)🥣 으깨기·갈기
🧅양파(30g)🥣 으깨기·갈기
🍋레몬(1/4개)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 05
견과류는 입자있게 다진다.
🍳사용하는 재료(1)
견과류(20g)🔪 손질
🔍STEP 06
부추와 양배추를 준비한 드레싱에 버무려 접시에 담고, 양념된 소고기는 팬에 구워 먹기 좋게 썰어 담는다.
🍳사용하는 재료(3)
🥩소고기(등심, 120g)🍳 부치기
🌿부추(30g)🥗 버무리기
🥬양배추(30g)🥗 버무리기