건강 조리 팁
파인애플을 넣어 간장을 적게 사용해도 풍미를 낼 수 있어요.
칼로리
113kcal
탄수화물
5.65g
단백질
9.03g
지방
6.05g
나트륨
187.59mg
재료
부재료
설탕마늘참기름간장
돼지고기(불고기용) 120g, 파인애플 35g, 양배추 15g, 양파 10g, 당근 7g, 대파 5g, 설탕 5g, 부추 1g, 마늘 2g, 참기름 3g, 간장 5g
이 재료, 미국에서 구하기
- 대파대파는 한인마트에서 구합니다. 없으면 쪽파(scallion) 흰 부분 여러 대나 순한 리크로 대신합니다.
- 부추한인·중국계 마트에서 'buchu' 또는 garlic chives로 팝니다. 서양 차이브는 훨씬 순해서 양을 늘려야 합니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
- 돼지고기한인마트엔 얇게 썬 삼겹살이 있습니다. 일반 마트는 통삼겹이라 직접 썰거나, 볶음엔 목살(shoulder)을 써도 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준돼지고기
- 비타민B1이 풍부해요 (0.49mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
파인애플
- 비타민C가 풍부해요 (41mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 당류가 들어있어요 (11g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
양배추
- 비타민C가 풍부해요 (29mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
대파
- 철분이 들어있어요 (0.82mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
부추
- 철분이 풍부해요 (3.1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (110mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
돼지고기를 흐르는 물에 담궈 핏물을 제거한다.
🍳사용하는 재료(1)
🥓돼지고기((불고기용) 120g)🔪 손질
🔍STEP 02
파인애플 일부는 먹기 좋은 크기로 썰고 나머지는 믹서에 간다.
🍳사용하는 재료(1)
🍍파인애플(35g)🔪 손질
🔍STEP 03
간 파인애플과 양념을 섞어 양념장을 만든다.
🍳사용하는 재료(5)
🍍파인애플(35g)🥗 버무리기
🍯설탕(5g)🥗 버무리기
🧄마늘(2g)🥗 버무리기
🫒참기름(3g)🥗 버무리기
🍶간장(5g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
핏물을 제거한 돼지고기에 양념장을 섞어 재운다.
🍳사용하는 재료(1)
🥓돼지고기((불고기용) 120g)🍶 재우기
🔍STEP 05
프라이팬에 기름을 두르고 양념한 돼지고기와 한 입 크기로 썬 채소를 볶는다.
🍳사용하는 재료(6)
🥓돼지고기((불고기용) 120g)🥘 볶기
🥬양배추(15g)🥘 볶기
🧅양파(10g)🥘 볶기
🥕당근(7g)🥘 볶기
🥬대파(5g)🥘 볶기
🌿부추(1g)🥘 볶기
🔍STEP 06
썰어둔 파인애플을 넣는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍍파인애플(35g)➕ 넣기