健康烹饪贴士
通过使用宣纸，可以同时品尝蔬菜和鸡肉的味道，这样就可以不加盐地品尝。
热量
353kcal
碳水化合物
40.1g
蛋白质
28.5g
脂肪
8.8g
钠
197mg
食材
配料与调料
盐胡椒粉淀粉粉食用油蒜末辣椒粉白糖醋
鸡肉肉类(100g), 迷迭香(5g), 洋葱(20g), 盐(0.5g) 胡椒粉(0.02g), 黄瓜(30g), 甜椒(30g), 胡萝卜(30g) 大米/米饭(20g), 淀粉粉(30g), 食用油(20g) - 酱汁 : 蒜末(10g), 辣椒粉(10g), 白糖(20g) 醋(20g), 柠檬汁(10g)
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 淀粉粉土豆淀粉在大多数超市的面粉区有售。勾芡和挂糊可用玉米淀粉 1:1 代替。
营养成分
以每100克主料为基准鸡肉肉类
- 富含维生素B3（烟酸） (11mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (23g) — 构成并维持肌肉和身体组织
迷迭香
- 富含铁 (29mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (1300mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
黄瓜
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将迷迭香撒在鸡肉上，放置3小时以上。
🍳使用的食材(2)
🍗鸡肉肉类(100g)🍶 腌制
🌿迷迭香(5g)🍶 腌制
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 02
锅中加入约⅓水，加入洋葱丝，煮沸后加入陈鸡肉煮约20分钟，然后沥干。
🍳使用的食材(2)
🍗鸡肉肉类(100g)🍲 煮
🧅洋葱(20g)🍲 煮
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 03
将鸡肉煮沸，沥干，稍微冷却，用手撕成丝，轻轻撒上盐和胡椒粉；将黄瓜和甜椒去籽切丝，将胡萝卜切丝至与黄瓜相同的长度。
🍳使用的食材(6)
🍗鸡肉肉类(100g)🥗 拌匀
🥒黄瓜(30g)🔪 处理
🫑甜椒(30g)🔪 处理
🥕胡萝卜(30g)🔪 处理
🧂盐(0.5g)🥗 拌匀
🧂胡椒粉(0.02g)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 04
将大蒜切碎，加入辣椒粉、糖、醋和柠檬汁制成酱汁。
🍳使用的食材(5)
🍋柠檬汁(10g)🥗 拌匀
🧄蒜末(10g)🥗 拌匀
🌶️辣椒粉(10g)🥗 拌匀
🍯白糖(20g)🥗 拌匀
🍶醋(20g)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 05
将宣纸短暂浸入热水中并立即取出。
🍳使用的食材(1)
大米/米饭(20g)💧 焯水
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 06
将准备好的鸡肉、灯笼椒、黄瓜、胡萝卜放在沥干的宣纸上，卷起，薄薄地沾上淀粉，入锅滚煮，淋上调好的酱汁即可。
🍳使用的食材(7)
🍗鸡肉肉类(100g)➕ 加入
🥒黄瓜(30g)➕ 加入
🫑甜椒(30g)➕ 加入
🥕胡萝卜(30g)➕ 加入
大米/米饭(20g)➕ 加入
淀粉粉(30g)🍳 煎
🫒食用油(20g)🍳 煎