健康烹饪贴士
•虾用姜蒸去腥，减少低盐酱油用量，保留虾的天然风味。
热量
286kcal
碳水化合物
32.5g
蛋白质
14g
脂肪
11.2g
钠
191.4mg
食材
配料与调料
大蒜生姜食用油低盐酱油
•必选 Ingredients : 对虾（大虾）(3只), 大米(90g), 胡萝卜(20g), 苏子叶(2片), 洋葱(30g), 黄豆芽(50g), 红枣(2粒), 青辣椒(1个), 青/绿洋葱(10g), 大蒜(10g), 生姜(5g), 食用油(5g) •调料 : 低盐酱油(5g)
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
- 红枣干红枣在韩国和中国超市有售。做菜时与其用葡萄干代替,不如直接省略。
- 低盐酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准大米
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B1 (0.23mg) — 将碳水化合物转化为能量
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
黄豆芽
- 含有膳食纤维 (1.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 含有维生素C (7.2mg) — 抗氧化并促进铁吸收
红枣
- 富含维生素C (86mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 含有天然糖分 (24g) — 为身体活动提供能量
青辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
青/绿洋葱
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1mg) — 帮助血液输送氧气
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将虾去壳、去虾线并彻底清洗。
🍳使用的食材(1)
🦐对虾（大虾）(3마리)🔪 处理
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 02
将虾和姜放入蒸锅中，蒸约5分钟。
🍳使用的食材(2)
🦐对虾（大虾）(3마리)♨️ 蒸
🫚生姜(5g)♨️ 蒸
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 03
将大蒜切成薄片，将胡萝卜、洋葱、葱、紫苏叶、青辣椒和大枣粗切碎。
🍳使用的食材(7)
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🍃苏子叶(2장)🔪 处理
🧅洋葱(30g)🔪 处理
🌰红枣(2알)🔪 处理
🌶️青辣椒(1개)🔪 处理
🥬青/绿洋葱(10g)🔪 处理
🧄大蒜(10g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 04
将豆芽去掉尾部并清洗干净，然后在沸水中短暂焯一下。
🍳使用的食材(1)
🥗黄豆芽(50g)💧 焯水
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 05
锅中烧热油，将准备好的蔬菜炒香。
🍳使用的食材(7)
🥕胡萝卜(20g)🥘 翻炒
🍃苏子叶(2장)🥘 翻炒
🧅洋葱(30g)🥘 翻炒
🌰红枣(2알)🥘 翻炒
🌶️青辣椒(1개)🥘 翻炒
🥬青/绿洋葱(10g)🥘 翻炒
🫒食用油(5g)🍳 煎
🔍STEP 06
加入米饭和虾翻炒，然后加入低钠酱油翻炒即可。
🍳使用的食材(3)
🦐对虾（大虾）(3마리)🥘 翻炒
🍚大米(90g)🥘 翻炒
🍶低盐酱油(5g)🥘 翻炒