健康烹饪贴士
用章鱼、萝卜、南瓜来增强汤的清凉感，青阳辣椒的辣味则减少了钠。
热量
90kcal
碳水化合物
6.9g
蛋白质
12.3g
脂肪
1.5g
钠
280.6mg
食材
配料与调料
大蒜白胡椒
章鱼/八爪鱼 200g, 白萝卜 30g, 洋葱 50g, 大葱 20g, 清水 20g, 南瓜 25g, 青辣椒 25g 汤汁 : 海鲜高汤 400g, 辣椒 20g, 大蒜 10g, 白胡椒 1g
在美国哪里买这些食材
- 清水水芹在应季时韩国超市有售。风味和口感最接近的是西洋菜。
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
- 辣椒青阳辣椒在韩国超市有售。辣度接近的是塞拉诺辣椒,墨西哥辣椒则更温和。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 南瓜日本南瓜(kabocha squash)大多数超市有售,秋季尤其常见。白胡桃南瓜水分多且更甜,但可以用。
营养成分
以每100克主料为基准章鱼/八爪鱼
- 富含蛋白质 (11g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (1.6mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
白萝卜
- 富含维生素C (12mg) — 抗氧化并促进铁吸收
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
清水
- 富含维生素A (140μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
南瓜
- 富含维生素A (310μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
青辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
辣椒
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将蹼脚章鱼洗净并沥干。
🍳使用的食材(2)
章鱼/八爪鱼(200g)🔪 处理
🧂白胡椒(1g)🔪 处理
🔍STEP 02
将萝卜和甜南瓜切成一口大小的块。
🍳使用的食材(2)
🥗白萝卜(30g)🔪 处理
🎃南瓜(25g)🔪 处理
🔍STEP 03
将青辣椒、西洋菜和洋葱切成一口大小的块。
🍳使用的食材(3)
🧅洋葱(50g)🔪 处理
🌿清水(20g)🔪 处理
🌶️青辣椒(25g)🔪 处理
🔍STEP 04
将青阳辣椒斜切，大蒜切片，煮汤。
🍳使用的食材(3)
海鲜高汤(400g)🍲 煮
🌶️辣椒(20g)🔪 处理
🧄大蒜(10g)🍲 煮
🔍STEP 05
汤煮好后，加入萝卜和甜南瓜，煮沸。
🍳使用的食材(2)
🥗白萝卜(30g)🍲 煮
🎃南瓜(25g)🍲 煮
🔍STEP 06
将葱加入肉汤中，然后添加所有成分即可完成。
🍳使用的食材(6)
章鱼/八爪鱼(200g)➕ 加入
🧅洋葱(50g)➕ 加入
🥬大葱(20g)➕ 加入
🌿清水(20g)➕ 加入
🌶️青辣椒(25g)➕ 加入
🌶️辣椒(20g)➕ 加入