健康烹饪贴士
在低钠酱油中加入芥末制成的酱料，带出了海藻的浓郁味道，抑制了风味的缺失，降低了钠含量，并通过与豆腐混合，增加了坚果味。
热量
234kcal
碳水化合物
14g
蛋白质
17.7g
脂肪
11.9g
钠
284.5mg
食材
配料与调料
低盐酱油醋柠檬汁山葵（芥末）熟芝麻
鸡胸肉 100g, 裙带菜 10g, 豆腐 50g, 辣椒 10g, 大葱 10g, 胡萝卜 10g, 鸡蛋 60g 酱汁 : 低盐酱油 30g, 醋 15g, 柠檬汁 10g, 山葵（芥末） 5g, 熟芝麻 1g
在美国哪里买这些食材
- 辣椒青阳辣椒在韩国超市有售。辣度接近的是塞拉诺辣椒,墨西哥辣椒则更温和。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 熟芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
- 低盐酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准鸡胸肉
- 富含维生素B3（烟酸） (11mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (23g) — 构成并维持肌肉和身体组织
辣椒
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将鸡胸肉切碎，用盐和胡椒调味。
🍳使用的食材(1)
🍗鸡胸肉(100g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 02
将海带浸入水中并切成薄片。
🍳使用的食材(1)
🌿裙带菜(10g)🔪 处理
🔍STEP 03
挤出豆腐中的水分。
🍳使用的食材(1)
🍲豆腐(50g)🔪 处理
🔍STEP 04
将青阳辣椒、葱、胡萝卜切成细丝。
🍳使用的食材(3)
🌶️辣椒(10g)🔪 处理
🥬大葱(10g)🔪 处理
🥕胡萝卜(10g)🔪 处理
🔍STEP 05
做酱汁。
🍳使用的食材(5)
🍶低盐酱油(30g)🥗 拌匀
🍶醋(15g)🥗 拌匀
🍋柠檬汁(10g)🥗 拌匀
🌿山葵（芥末）(5g)🥗 拌匀
🌾熟芝麻(1g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将鸡蛋与准备好的材料打成糊状，煎成一口大小的丸子。
🍳使用的食材(7)
🍗鸡胸肉(100g)🍳 煎
🌿裙带菜(10g)🥗 拌匀
🍲豆腐(50g)🥗 拌匀
🌶️辣椒(10g)🥗 拌匀
🥬大葱(10g)🥗 拌匀
🥕胡萝卜(10g)🥗 拌匀
🥚鸡蛋(60g)🍳 煎