健康烹饪贴士
各种蔬菜和鹌鹑蛋的搭配，即使不加盐，味道也很好。
热量
731kcal
碳水化合物
88.1g
蛋白质
15.6g
脂肪
35.2g
钠
290.7mg
食材
配料与调料
大蒜食用油盐面粉淀粉粉面包屑
洋葱(20g), 大葱(10g), 胡萝卜(20g), 大蒜(10g) 食用油(10g), 鹌鹑鸡蛋(100g), 米饭(100g), 盐(0.5g) 面粉(20g), 淀粉粉(10g), 鸡蛋(50g), 面包屑(20g) 油(400g) - 酱汁 : 辣椒酱(50g)
在美国哪里买这些食材
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 淀粉粉土豆淀粉在大多数超市的面粉区有售。勾芡和挂糊可用玉米淀粉 1:1 代替。
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
鹌鹑鸡蛋
- 富含维生素B2 (0.4mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
米饭
- 含有蛋白质 (2.6g) — 构成并维持肌肉和身体组织
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将洋葱、葱、胡萝卜和大蒜粗切碎。
🍳使用的食材(4)
🧅洋葱(20g)🔪 处理
🥬大葱(10g)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🧄大蒜(10g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 02
锅中倒入油，烧热后，将准备好的蔬菜（①）快速翻炒并冷却。
🍳使用的食材(5)
🧅洋葱(20g)🥘 翻炒
🥬大葱(10g)🥘 翻炒
🥕胡萝卜(20g)🥘 翻炒
🧄大蒜(10g)🥘 翻炒
🫒食用油(10g)🍳 煎
🔍STEP 03
将鹌鹑蛋放入加盐的冷水中，煮约5分钟，沥干，用冷水冲洗，剥皮。
🍳使用的食材(3)
🥚鹌鹑鸡蛋(100g)🍲 煮
🫒食用油(10g)进行中
🧂盐(0.5g)🍲 煮
🔍STEP 04
将炒好的蔬菜和盐均匀地拌入准备好的米饭中，然后裹上准备好的鹌鹑蛋。
🍳使用的食材(4)
🥚鹌鹑鸡蛋(100g)🥗 拌匀
🍚米饭(100g)🥗 拌匀
🫒食用油(10g)进行中
🧂盐(0.5g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将包好的鹌鹑蛋在面粉和淀粉的混合物中滚一下，然后再滚上蛋液，裹上面包屑。
🍳使用的食材(5)
🥚鸡蛋(50g)🥗 拌匀
🫒食用油(10g)进行中
🌾面粉(20g)🥗 拌匀
淀粉粉(10g)🥗 拌匀
🍞面包屑(20g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
待油温达到170℃左右时，将准备好的鹌鹑蛋炸至上色，佐以辣椒酱即可。
🍳使用的食材(4)
🍚米饭(100g)🍤 炸
🍙油(400g)🍤 炸
辣椒酱(50g)🍽️ 装盘
🫒食用油(10g)🍤 炸